皮蛋咸豬骨粥
材料:冰過的米(在私房學的),咸豬骨,皮蛋
煮滾水,下冰過的米,咸豬骨,煮至糊下皮蛋再煮15分鐘即成.
星洲炒米,
材料:米粉,叉燒,蝦仁,椰菜,甜椒或辣椒,雞蛋,咖哩粉,雞粉,鹽
米粉用熱水燙軟,雞蛋打過煎香切絲,熱鍋下油,爆香咖哩粉,下米粉炒勻,下鹽炒勻,在另一個鍋,炒好叉燒,蝦仁,椰菜,甜椒,下雞粉,鹽調味,把炒好的米粉菜混合調味即成.
卡卡~~~吃[阅读全文]
博文
(2010-08-14 22:14:42)
皮蛋咸豬骨粥
材料:冰過的米(在私房學的),咸豬骨,皮蛋
煮滾水,下冰過的米,咸豬骨,煮至糊下皮蛋再煮15分鐘即成.
星洲炒米,
材料:米粉,叉燒,蝦仁,椰菜,甜椒或辣椒,雞蛋,咖哩粉,雞粉,鹽
米粉用熱水燙軟,雞蛋打過煎香切絲,熱鍋下油,爆香咖哩粉,下米粉炒勻,下鹽炒勻,在另一個鍋,炒好叉燒,蝦仁,椰菜,甜椒,下雞粉,鹽調味,把炒好的米粉菜混合調味即成.
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(2010-08-14 22:14:33)
青豆煎蝦餅
材料:蝦仁,青豆
調味料:生抽,糖,鹽,生粉,小小水
蝦肉用刀拍散,放在攪拌機,下調味料,生抽,糖,鹽,豆粉,小小水,打至起膠.青豆用滾水燙過,放入冰水里,瀝干,切粒,放入蝦膠里攪勻.煎香即成.
醃子姜
一年一度的子薑季節又到了,和往年一樣,買了二磅回來自己醃,今年紫薑顏色靚d,有小小紫色,因為我加了小小紫蘇汁.
先把薑洗淨刨好,用鹽醃一下,沖水瀝干,然[阅读全文]
(2010-07-11 07:15:08)
麻辣肚絲
材料:牛肚,西芹,辣豆瓣醬,生抽,糖,麻油,姜,蒜頭,小小水
牛肚煮過代涼切條,煮鍋下油,爆香辣豆瓣醬,姜,蒜頭.
下牛肚,水生抽煮至嫩,熄火下西芹,糖,麻油,調味即成.
注:西芹不要煮太久,要脆才好吃.
喜歡吃大辣的可以加辣椒干.可以一次煮多點,放在雪柩.冷了一樣好吃
拿去開party做potluck菜也很好.
姜蔥牛柏葉
材料:姜,蔥,牛柏葉,紅蘿蔔
調味料:,味[阅读全文]
(2010-03-18 13:45:45)
St.Patrick’sday晚餐
今天是St.Patrick’sday,是愛爾蘭人的大節日,人人的身上都會穿綠色或會帶點綠色的饰物在身上,如果身上沒有綠色,別人就會pinch你.相信這是愛爾蘭人的传统.
由孩子讀小學的時候開始,這樣的晚餐我年年都會做一次.現在做這晚餐是因為方便,全部都是現成貨(咸牛肉,椰菜,土豆),放在一大鍋滾水里,轉小火燜一至二小時就可以吃了.
註:咸牛肉要買半肥瘦才好吃[阅读全文]
(2010-03-18 13:24:26)
海鮮煲仔飯
這個海鮮煲仔飯是看了"無名小站"學的,她用日本瓦煲煮的,而我就用法國LC煲煮,我覺得用法國LC煲煮的飯更加香.
買了新鮮生蠔,帶子和雪魚,先將飯煮到起蝦眼,放魚蓋蓋子,飯好后10分鍾把生蠔,帶子放下焗即成,吃之前下日本三葉芫茜很好吃.
在加州聖地牙歌,有一個專種日本organic菜的農地,有100畝田,叫NijiyaFarm,它也有自己的店子和產品.
早餐,法式多士和西柚
(2010-03-18 13:23:50)
蝦皮紫菜拌豆腐
謝謝毛毛媽~~~~
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=160124
花卷
這不叫成功,舍叫成功!!!哈哈!!真開心!!!
謝謝~~~淡淡的思念~~~~和太阳草~~~~~~
原料：中粉300克
牛奶200克
YEAST3克
糖2茶匙
做法：1.牛奶加糖加热到温温热即可
2.加入YEAST，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫
3.将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止
(2010-03-18 13:23:05)
(2010-03-18 13:22:43)
(2010-03-18 13:21:40)
小.蝌蚪的免治蕃茄豆腐炒雞蛋
1.免冶就是碎肉(minced),我用的是一小塊牛眼排的外圈肉,用刀剁碎.
2.蕃茄先在頂端劃個十字,熱水里燙一下,再冷水浸一下,剝皮去籽切塊.
3.先炒蕃茄,火不要太大,炒軟出水後再加些高湯煮開,加糖塩胡椒,然後把切成小塊的豆腐倒入煮開後起鍋備用.
4.炒碎牛肉,下葱薑蒜,略炒後將碎牛肉推至鍋邊,下打好的鸡蛋(塩,白胡椒)
鸡蛋略攪,半熟後[阅读全文]
(2010-01-02 11:53:04)
蜜汁銀魚干
自己做銀魚干好吃,干淨,又不難做,這是我第2次做了.方子是毛毛头教做的,在這里謝謝毛毛头~~~
1，先下蜂蜜１调羹，接着酱油若干（用量主要看你要做多少），小火，煮到这个汁开，上面可以看到很多泡泡；这个时候，下蒜蓉，不停的搅拌一下
2，２分钟以后，可以闻到蒜蓉的味道出来了；可以放入小鱼翻炒一下，注意一定要小火，不停翻动，不让他们[阅读全文]
