种菜三年小结 - 成功篇

自07年开始种菜，播种,收获三次了。 种过的蔬菜不下一二十种，但有的成功有的失败。只有几种成了保留项目。现在又是计划明年播种计划的时候了， 把这几年种过的几种菜罗列一下。

 

蒜： 好种也绝对值得种，嘎崩脆的新蒜是有钱也买不到的。新蒜生吃，拌菜或腌成醋蒜，都是味道很好。每年十月初种下去，要稍微深埋一点。 底肥可用有机肥， 出芽后可施一次高磷肥，刺激根部发育， 但这时不要用高氮肥，避免下雪前叶子长得过大。蒜不怕冻，冬天冰冻雪埋都没事。春天来了会自己返青。这时要加氮肥促进植株发育。等蒜长到小葱一样高，就可以拔一些当青蒜吃。青蒜炒腊肉是我很喜欢的一道菜。 六月时，有的蒜会生出蒜苔，采下来，很好吃。但采蒜苔是一件很费时费力的事，有点得不偿失。我不原意费这力气，所以就把蒜苔打尖， 防止它消耗养料。七月就可以收蒜了。

 

黄瓜： 北京人讲究吃顶花带刺的嫩黄瓜，但北美超市流行又粗又长的英国黄瓜， 所以只有自种。黄瓜很娇气，对温度和水肥都都要求很高。种黄瓜要搭架，不然叶子太低，浇水时土会溅到叶子上，土中的真菌会引发枯叶病。影响黄瓜生长。黄瓜根很浅，只能从表皮土壤中获取水分和养料，所以需要天天浇水。但只有气候合适，黄瓜产量还是很高的， 种六七棵就足够一家人一夏天的供应，　而且品质是绝对有保证的。

 

茴香： 茴香饺子是我的最爱，虽然超市常年有卖，但洋人的茴香和我们的不同，主要是味道太重，他们是用来当香料的。茴香不怕冷， 所以可初春和秋天种两次， 除了播种，基本不用任何管理。。如果你收割时不是连根拔起，茴香还可以连续生长。除了包饺子，用来烤三文鱼也很不错。茴香是我家的绝对保留品种。

 

扁豆：　扁豆好种，产量高，对环境气候要求不高，可谓是旱涝保收。基本上是五六月下种，除了要搭个架子，剩下的就是经常去收豆了。要是家里人不多，不要种很多棵，不然根本吃不完，　只好送人，或留在上边长豆子。扁豆用来做闷面最好。我家宝宝很爱吃，一次可吃一大碗。
　
丝瓜：丝瓜和黄瓜一样，也对温度很敏感，２０度以下基本不长，　不同的是丝瓜根系比黄瓜发达，所以对浇水的要求不象黄瓜那么高。　另外丝瓜也是雌雄异花，　要同时多种几棵才好。我第一年就种了一棵，所以有时是有雄花没雌花，有时则正好相反，产量很差。之后两年我都种四五棵，这就保证有足够多的花同时开放，可以吸引蜜蜂来采蜜授粉。所以提高产量。丝瓜嫩时作汤很好吃，有次晚饭时我临时决定加个汤，先去菜地摘颗小臂般长的丝瓜，用油炒一下，加水和鸡精煮开，再加水淀粉和鸡蛋，不一会就做得了一碗清香可口的丝瓜蛋汤，　味道真是不错。

 

茄子：　茄子只今年种过一次，效果很好。产量可观，　味道也好。另外茄子苗很常见，　春天随便哪个超市都有卖，所以直接买苗来种就好。　买苗省了育种的麻烦，自己不用去操心该什么时候下种。　另外买来的苗都挺壮，所以移植的成活率很高。

 

西红柿：　西红柿是最普通的蔬菜，但我的经验是，大的西红柿好种但成熟缓慢，而且品质和超市卖的没什么区别，不值得种。而樱桃西红柿，　产量高，成熟早，很适合种植。另外，宝宝也爱摘着玩。