12款经典东北菜(组图)

12款经典东北菜(组图)
1自制血肠 　　原料：猪鲜血、明肠 　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成 　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究 自制血肠 　　2酱大棒骨 　　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史 　　做法：酱制而成 　　特点：肥而不腻、酱香味浓 酱大棒骨 　　3粘豆包 　　在古时候有个传说天气非常?涞氖焙颍?懈鲅逵?寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。 　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成 　　特点：粘嫩、爽滑、香甜 粘豆包

4韭菜盒子　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
　　做法：煎
　　特点：外型美观、口感清香

韭菜盒

　　5手抓羊排
　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
　　　特点：干香、味浓、孜然味突出

手抓羊排

　　6松仁烧鹿筋
　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效

松仁烧鹿筋

7滑子茹炒黄瓜香

　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
　　做法：烹调方法、炒溜而成

滑子茹炒黄瓜香

　　8家传砂锅鸡
　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，
　　以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
　　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香

家传砂锅鸡

　　9锅包肉锅
包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

锅包肉

10地三鲜

地三鲜

　　11排骨炖豆角

前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提
排骨炖豆角

　　12松仁玉米
此外，还有一道不得不提的东北菜--松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。

松仁玉米

[泥土]

都是你的杰作？ 太棒了！ 我就爱吃这口儿，看得我直掉口水........

[东北老客]

很好，是东北哥们儿