霸王花猪骨汤

现在新冠病毒成了世界流行名词，作为我们平民，也可以时时煲些润肺的汤来护肺，想尽办法取材，各式各样，好喝益肺就好。

 

主料：猪骨约300克、红枣3枚、霸王花1大棵、枸杞籽1把。

调料：精盐适量。

烹调步骤：

一、冷水泡霸王花，红枣开边去核，刚好有两块大T骨猪排，把骨剔下来做汤，见骨尚干净整齐，免去飞水了；

二、把猪骨、红枣、霸王花和枸杞籽入锅，放清水约1/2锅，开大火烧开，烧开后转慢火熬40分钟；

三、用细密网筛撇去表面浮沫和油星；

四、汤煲好后按自己的口味加适量精盐，切忌太咸。

 

温馨啰嗦：

一、猪骨可采用尾骨、胯骨或脊骨等；

二、等汤完全煲好后到享用时才加盐调味。

 

谢谢！！