五杯鸡翅根

 

 

人们常做三杯鸡五杯鸡，其实材料又何止三五种呢？现在的生活比以前注意健康和精致了许多，调料和配料也会有变化和多元化了。以下我做的五杯，也就多加了一点调料罢了，关键是好不好吃，对吧。

主料：鸡翅根5枚。

辅料：葱白4-6根、生姜约8片。

调料：精盐1小匙、米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯、陈醋1杯、老抽1/2大匙。 

图解：

一、容器放清水，加精盐1小匙，拌匀，泡鸡翅根约20分钟，然后冲洗，再换上精水允1/3锅；

二、另开一小锅，放葱白和生姜片；

三、放米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯，为加深颜色，放老抽1/2大匙，如果觉得水太少，可适量多加，足够能把鸡翅根煮好就行了；

四、烧开后调料小火，让材料出味；

五、此时在另一锅把鸡翅根焯水，捞起、冲洗、沥水；

六、把鸡翅根倒入五杯鸡调料的锅里，烧开后高小火煮15分钟，然后放陈醋，再烧约5分钟，收火，焖约10分钟，可供食用，Enjoy !

 

温馨提示：

煮在鸡翅收火后焖一段时间可让汤汁更好的上色和入味。