Olive Bread （橄榄面包）

操作步骤：

面团材料及制作：
材料：
高筋面粉 3 1/2cup+1/4cup
温水 1 1/4cup
酵母 1tsp
盐 1/4tsp
橄榄油 1TBL （包体）
橄榄油 ITBL （刷表面）
罐装橄榄圈 1/2can （每罐重量2.25OZ）（可酌情增减）

具体操作：
一、将水加温成手感温暖的水，放酵母，搅拌均匀，静置约15分钟；
二、在水中加放盐，再搅拌几下，放入装好面粉的搅拌机里；
三、等将搅拌成面团后加入橄榄油，再搅拌至延展性面团；



四、将半罐橄榄逐次搓入面团，搞好后放放表面刷一层油的玻璃碗或陶瓷碗，表面盖一张透明薄膜，放入温暖的环境中作第一次发酵80分钟；
五、发酵好后整形成中间鼓、两头尖的形状，放在表面刷过油的烤盘上；
六、再在表面深深地划上六刀，用刷子在面坯表面上涂一层橄榄油，再用薄膜盖住表面放在温暖的环境作最后发酵40-60分钟；
七、放在预热好的烤箱里烤，325-350F，30分钟左右。（烤盘底层放盘水）

成品图：



 

面包外脆内软，造型简单，作早餐或正餐皆可。