巧克力燕麦能量球

凡是有巧克力味的点心，俺都基本喜欢，君之的巧克力燕麦能量球，我要试试做，学做多点烘焙，软硬兼施，也没什么不好。反正俺很有“发展前途”。它是高热、营养的食物，去旅行特别是去较长途的地方，在车上又累又饿，一时又找不到餐厅或末到吃饭时间，它就最顶肚了，给您热量，让您裹腹。不过会有些筒子说，我要减肥，我怕肥，那我就小声地说，吃一个后果不会太严重吧。不过，似乎又有点不厚道，嘎嘎嘎。顺便说一下，这东西比较硬，广州人叫“弹磞牙”，不喜者请移玉步，快快走人，哈哈哈。：）

方子与操作方法，基本上是按照君之的指引去做。

材料：
A 燕麦片120克，高筋面粉40克，奶粉20克，细砂糖40克，黑巧克力100克，黄油40克，Baking Soda1/8茶匙（本人另加上的）；
B 全蛋液10克。
主要材料参考图：



操作步骤：
一、将巧克力、黄油切成小块；
二、隔水溶化，搅拌均匀；
三、将Baking Soda与面粉、燕麦片混合均匀，倒入巧克力黄油的碗里（如不够大，可另开一大碗），加入细砂糖、奶粉，搅拌均匀；
四、先倒10克蛋液，搅拌均匀，用手试抓，看看能不能抓成团，如果太干，相应再加一点蛋液，以能捏成团为准，不要加太多蛋液，这样烤起来会更硬；
五、用手将小球尽量抓紧，不要让其散开，大约20克一个小球，用称分均（无称者可凭眼界或用小容器量），怕不够圆，用挖勺大的一端帮助压和整形，这样，小球就会比较圆了；
六、整好形的小球放入烤盘排列好；

烘焙的时间：
325-350F，20分钟左右。（这是本人烤箱参数，大家酌情调整）



成品：







此品吃起来口感较硬脆。

温馨啰嗦：
一、蛋液不要加太多，否则球会太湿和太硬，不易烤熟；
二、小球尽量大小均匀；
三、因小球本身是咖啡色，与成品色变化不大，烤时就密切注意。
四、加点点小苏打，是为巧克力有光泽些。

谢谢各位。