柚子茶蜜面包

这次是跟着文怡的做法做的，刚好家里有韩国的柚子蜜，包子里包的馅，改用柚子蜜了，做好了，瞧瞧~~，美艳可爱，尝尝~~~，真是香死人。

原文如下：

材料：

操作步骤：


制作参考图：


Tips：


这边的面粉比较吸水，方子修改了一点，加了15克（1个TBL也就是汤匙）的牛奶（或水），原方子用的奶粉，现改为Vanilla Creamer（咖啡伴侣），因包子包着柚蜜，非常甜，将原方子用糖量减了10克。

我的方子如下：
A 高筋面粉200克，牛奶125克，BreadMachine Yeast（面包机酵母） 3克，Highly Active Yeast （高效活性酵母）1克，Vanilla Creamer 8克，鸡蛋15克，细砂糖20克，盐2克。
B 黄油20克。
C 柚子蜜约30克。

有些筒子没电子称，怎办？一般来说，1cup=8oz，1tsp（小匙或茶匙）≈5克，3tsp=1TBL（大匙或汤匙），但那是指水，比重为1，但做包做饼不象做原子弹那么精确，这般计算是可以的，还有就是用匙要以抹平表面来算，不是指满匙，表面堆成小山那种。

方法：
一、用机器搅面，搅到成延展性面团，能拉出薄膜，在基本发酵温度28-30℃发酵80分钟，然后取出，滚圆，再分成6等份，铺上薄膜，醒10-15分钟；
二、醒后的面团再滚圆下，用面棍压成椭圆形；
三、用柚子茶蜜涂在面块表面；
四、不要涂得太厚，否则烘焙时漏出蜜来，薄薄一层足够；
五、向内翻卷，卷成两头尖，中间鼓形状，用手捏好收口；
六、放在烤盘，涂上蛋液，用刀或小剪刀划出或剪出三条斜纹，然后静醒30分钟。

上述动作完成后，放入烤箱250F，18-20分钟，烤下烤盘放在中架，下架用另一旧烤盘装1杯水左右。如果大家的烤箱温度显示比较准确，可考虑300F左右，我家的烤箱很劲度，只能用稍低刻度的温度，但实际上已是比较高温的了。

出炉后，有点美艳哦。

成品图：

 领导品尝后显出诧异的表情，那是什么香味，怎么那么香啊？我说，给个评语？答曰：Fantastic，跟着拍了我一下，又说：Out of this world。我想，我有那么厉害吗？

 谢谢筒子们。