玫瑰家园--铁板牛柳TACO

 

俺喜欢吃黑椒牛柳，刚好有切牛肉，便切成条，炒黑椒牛柳。领导给了个新意见，就用来做TACO也挺好，我就把玉米面饼放在锅里热了热，卷起牛柳，甭提多香了。

 

先说炒牛柳方法：

一、牛肉切条，用半指头的小苏打（有人说用啤酒之类的，就免谈了，偶收到了）、生抽、料酒、胡椒面用手抓，抓至起胶，再放少许菜油、淀粉，如果牛肉太干，就加水淀粉，如果不太干，加少少淀粉，腌半小时左右。

二、热锅注油，倒入牛肉，炒至七八成熟，盛起；

三、另起锅加少许蒜茸，爆香，倒入菜椒和洋葱，稍兜几下，点入精盐和撒入黑椒粉，兜匀，倒入牛肉，喷少许料酒（烈酒更好）翻几下放入已预热好的铁板。

 

成品：

 

 

 

四、将买回来的玉米饼用平底锅烤热；

五、再将馅料放入饼中，我加了根葱，怕生葱味的可不加。卷起来，就可以了，偶为了方便拍片，用剪刀煎成两段。

 

 

香啊，一时没做饭，用玉米饼做TACO也很不错滴。

 

 

 

 

这是不中不洋的做法，馅料可以按自己的喜欢做。谢谢！！