面筋塞肉萝卜汤，银鱼炒蛋，干煎鱼排

面筋塞肉萝卜汤。

肉米内加盐，胡椒，料酒，蒜泥，葱花及水，朝一个方向搅拌，逐渐加水，直至肉米呈丝状。取一油面筋，用手指戳个洞，往洞里塞肉米，一般一只面筋可塞一勺肉米。把塞好的面筋放入锅内，加水一起煮，同时可放些泡软的香菇，木耳一起煮。萝卜切细条，等水开后下锅，同面筋一起煮大约10分钟。汤里加盐，胡椒，并撒把葱花，即可出锅。

银鱼炒蛋。

鸡蛋4只打散，加些盐及胡椒。不沾锅加热后放油，倒入银鱼翻炒几下，倒蛋糊入锅，同银鱼一起炒至鸡蛋凝固，撒些葱花即可出锅。

干煎鱼排。

鱼片用盐，胡椒，少许料酒腌20分钟。不沾锅加热后放油，鱼片两面沾上面包糠，放在锅内煎至两面金黄。外脆内嫩，非常鲜美。

谢谢大家。

[笑纳]

我用的不沾锅的牌子是Gastrolux.我是在ebay上买的。正好卖方有“pick up” option，所以邮费也省啦，真的是很好用。是我用到现在最好的不沾锅。我看的名字猜你可能也住悉尼，其实我倒建议你去ebay看看现在是否还有。

另外你提到的红糟，我是在Eastwood新人人华人超市买的。

[sydney1]

你的煎鱼非常漂亮,口水都掉了. 你用的什么牌子的不粘锅? 最谗煎鱼, 可每次粘在锅里,翻面时一塌糊涂.

另外还想问你在那儿买的红糟? 谢谢!