栗子蛋糕，Chestnut Sponge Cake(组图)

今天用了新方子做海绵蛋糕，还好没失败~~可是巧克力装饰做得很差劲。。。。郁闷阿~~

海绵蛋糕材料：（9寸模）


鸡蛋 5个中型室温

蛋黄 2个中型室温

砂糖 170克

底筋面粉 175克

鲜奶油（fresh cream) 60克


栗子鲜奶油：


栗子 150克

鲜奶油 400克

砂糖 适量


装饰：

黑巧克力，白巧克力，栗子


余热烤箱至175度


步骤:


把鸡蛋，蛋黄，砂糖（分3次加入）打发，直到拿起打蛋器时，留下来的蛋液不会在五秒内消失。




把过筛的面粉分2次拌入打发好的蛋糊中，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀




均匀地加入鲜奶油，然后再轻轻搅拌，直到混合为止。倒入9寸模里（记得放好baking paper），把模子拿着（离桌面5cm,然后放手让模子掉在桌面上，5-8次，然后放进烤箱烤35分钟




栗子放进blender(或自己磨）打至粉状




用来装饰的栗子，尽量挑小的




把适量的黑巧克力和白巧克力各自融化，然后淋在栗子上，放进冷藏库






烤好的蛋糕要扣凉1小时




把完全冷却的蛋糕切成3层




鲜奶油加砂糖打发至6成发，倒入栗子粉，再拌均匀。拿一片蛋糕涂上栗子鲜奶油，叠上另一片蛋糕，再涂上鲜奶油。把最后一片叠上，然后倒适量的栗子鲜奶油在蛋糕面上，慢慢把整个蛋糕涂抹均匀。放进冷藏库15分钟




由于觉得装饰太单调，就在弄多一些巧克力装饰。




由于巧克力装饰放还没完全凝固好（放进冰箱的时间太短了），所以还没拍照，就化了很多，郁闷哪




切一片出来，给大家看看~~~




由于巧克力装饰走形了，所以最后把它拿掉，顺眼多了

栗子蛋糕又香又好吃，大家要试试看哦！！