【千千美食】提拉米苏中国风

提拉米苏的口感上有点像冰激凌，味道有点像卡布奇诺。吃一口香滑细腻缠缠绵绵在舌尖唇齿之间游弋，咖啡黑巧克力可可粉不同层次的苦裹挟在软软淡淡酒香的甜蜜里。让你在品尝真实的香甜软糯时分，有一缕若有似无不着边际微苦蔓延而起。再配上她简练不俗的外表，只是这份境界就让这款甜品登堂入室有了小资的调调。

关于提拉米苏有不同版本的故事，最为人们青睐的是：传说在二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里剩下所有能吃的饼干与食材包进这个糕点里。其实提拉米苏在室温下很快就会变软坍塌，作为出门携带的点心确实不是一个好的选择。不过当人们把故事和爱情联系起来的时候，就会选择集体无意识，反正爱情本就是个传说，传说最基本点就是神奇。提拉米苏这款甜点因此也披上了神奇的幻彩。你在吃它的时候，就不仅仅是食欲的享受，还有了精神的愉悦。

提拉米苏做了几次，又开始胡乱发挥了，有一次靓靓把饼干泡到绿茶粉里做了绿茶口味的 。我用剪纸在表面做花纹，自己觉得很喜欢，拿来得瑟一下。

第一次做的，把剪纸的黑白整反了。

给自己做的生日蛋糕 。把颜色正过来是不是比较容易看出来图案。

过年的时候用新年剪纸再次演绎了一把。

提拉米苏的做法：http://blog.wenxuecity.com/myblog/27199/201112/14149.html

材料：
2 shots Espresso 2份Espresso咖啡  ； Bittersweet Chocolate1小块；1 tbsp Kahlua Liqueur 咖啡酒；1-2 tbsp Rum 郎姆酒；2 pack of lady fingers ；7 Egg yolks蛋黄 ；½ cup sugar 糖；8 oz Mascarpone Cheese –——8 oz Mascarpone 乳酪； 2 cup of heavy cream 鲜奶油；A little bit vinila extract–——1/4 tsp 香草精；2-3 tsp sugar for whip cream –——2-3 tsp 糖，用于打发奶油；Some unsweeted coca powder –——少量无糖可可粉。

做法：

1.蛋黄加入糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。鲜奶油也一样打到浓稠。

2.250gMascarponecheese倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。加入朗姆酒一起打到细致。

3.expresso咖啡加黑巧克力融化加入咖啡酒。将手指饼干浸一下咖啡。

4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。

5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。

6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。

曾经有一份美味的提拉米苏摆在我面前，我没有珍惜，直到失去了才追悔莫及，人世间最痛苦的事情莫过于此。如果上天能够给我一个重新来过的机会，我会对那份提拉米苏说 ：带我走吧，不管天涯海角。如果非要给这份爱加上一个期限，我希望是，一万年。

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