金秋板栗飘香

看见这个毛乎乎的像个刺猬似的东西了吗，这就是被誉为千果之王的栗子，最早知道栗子的原生态并不是我们在市场看到的一样子，而是套着一件很酷的外套还是我女儿的小阿姨告诉我的，那些年的秋天马丽会从家里给我带一包她家栗子树上收的栗子。国内这个季节，路边总是飘着阵阵糖炒栗子的香气。

在超市买到去了皮的栗子，连剥皮也省了 

三杯栗子鸡

栗子煮熟待用。

去皮鸡腿斩块， 加一点料酒，少许盐（因为后面还要加酱油，盐多了会太咸），黑胡椒拌匀腌制十几分钟，芡粉抓匀。

炒锅加一杯油，下姜蒜爆香， 倒入腌好的鸡块略翻炒，加一杯酒（我这次用的日本清酒），一杯酱油，一匙糖，栗子也可以放进去了。盖锅盖转中火闷至汤汁不多的时候，加罗勒叶（Basil Leaves），大火收汁淋明油装盘。

改天又作了一次，懒得动刀，整个鸡腿丢进锅里，清酒也没了用的啤酒。感觉还是剁小块更进味，不过整个的吃油少，要是你想少吃点油 ，就别剁了还省事了不是。

栗子还没到持完呢，剩下的栗子煮烂打碎，加玉米面蒸了一锅栗子面窝窝头 。

掉掉书袋子，栗子富含不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效　。中医学认为，栗子味甘性温，有健脾益气，温润肠胃，补肾强筋，活血止血，止泻治咳的作用。

因栗子热量和含糖量较高，糖尿病人吃栗子应适可而止 。

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据说鸡汤能提高人体免疫力，在秋末初冬这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。

再上个木瓜鸡汤：

大家有空多煲汤，秋干物燥的时节多多补水，存点儿脂肪好过冬。


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