墨西哥绿酱炖猪小排 - Pork chili verde

 

这也是一个一锅煮的饭菜，我家常做，但从不同样，就像我做炒饭一样，家里有什么就用什么，天气冷起来了，这个炖菜吃得暖暖和和的。

我今天用了一瓶买来的绿酱，味道很好，以前在Costco, 和其他超市买过不同的牌子，都很方便，

我加了，洋葱，空气炸锅里烤过的Anaheim pepper 微辣的青椒 ，和蒜头。

小排骨头一天用盐，蒜粉，洋葱粉，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，和青柠汁腌制的。用空气炸锅390度烤了10分钟，待替用锅煎金黄。

锅里加油，倒入洋葱丝，略翻炒，倒入绿酱一瓶，倒入煎好的排骨，加了一杯鸡汤，盖盖，烧滚后改小火焖煮30分钟，我倒了一罐鹰嘴豆，这样可以当饭吃，加入烤过的青辣椒，蒜头，再炖10分钟，就好了，

吃时挤点青柠汁，撒上香菜，可以配上米饭一起吃。