扁豆汤, 天然酵种面包 - Lentil Soup, Sourdough Bread

扁豆汤, 乡村天然酵种面包 - Lentil Soup, Country Sourdough Bread


儿子跟军乐团去给学校球赛助威, 我们老俩口就吃点简单的,



材料:

2罐鸡汤, chicken stock
½ LB 扁豆, green lentils,洗净,沥干,
2 TB橄榄油, olive oil
熏火鸡翅膀, 皮肉切下来, 再切碎, 骨头熬汤,
2 胡萝卜, carrot, 切碎,
1洋葱, onion, 切碎,
1 支百里香, Thyme
3 香叶, Bay leaves
1 TB 蒜, garlic, 切碎,

这些香料粉是后来尝尝觉得味道不够才加的, 恰到好处, 味道一下就多了几层.

1 tsp 孜然粉, ground cumin
½ tsp 辣椒粉, cayenne pepper(不吃辣的就免了)
1 tsp 芫茜籽粉, coriander powder
½ tsp黄姜粉, turmeric powder

盐,胡椒,
1/4 cup 欧芹碎, fresh chopped parsley


做法:

橄榄油炒软 洋葱, 胡萝卜, 蒜, 加火鸡骨头,皮, 加鸡汤,水, 一起烧滚, 慢火熬1小时, 倒入扁豆, 香叶, 百里香, 火鸡肉丁, 再烧半小时, 加香料粉, 盐,胡椒, 拌匀, 再小火煮十分钟, 拌入欧芹, 就好啦.


面包烤脆, 擦大蒜, 淋橄榄油. 开吃.



















乡村天然酵种面包 – Country Sourdough Bread

这个面包贴过好多次啦, 只是每次出来都有点不同的样子, 就不烦大家了.

最早做的在这里:
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201005&postID=14186













LG说等儿子出门后我们可以每天这样吃, 看来他还真的以为是煮泡饭哪.


儿子很晚回来也吃了一大碗汤, 他说很好吃. 今年学校没有经费派 bus 带他们的乐队和球队去比赛, 孩子们失去很多的乐趣和方便. 以前他们一路唱歌一路笑的, 很开心, 真得很遗憾.

[suezi-q]

回复御树林枫的评论:
哈哈, 我可以想象的出是怎么样的情形, 我每次分给朋都会提醒他们不要封死瓶口.

[御树林枫]

俺为Sourdough Bread的酵种是付出过惨痛代价滴：一杯面的酵种放在半加仑的塑料桶里（为了多做几次），结果就见那罐子越来越大。。。结果：擦厨房

做得真好。谢谢分享！