烤猪腩肉晚饭

烤猪腩肉晚饭,

 

 

带软骨无皮的五花肉, 肥肉一面用刀画菱格, 放烤盘里, 撒辣椒粉, 蒜粉, 姜粉, 倒入一瓶啤酒, 和半杯Yoshida Gourmet酱, 用锡纸包好, 放冰箱过夜,

 

第二天, 直接进冷烤箱, 开火定到325F, 烤 1.5小时后,  加入胡萝卜和小洋葱头,  再盖好烤30分钟,  拿掉锡纸, 改到375F, 再烤15分钟, 表面金黄, (I should have roasted a little longer to melt down more of the fat) 就好了, 汁留住, 油撇掉.

 

 

 

 

 

 

米饭是用肉末和荠菜末(剩的馄饨的馅)电饭锅煮的, 很香.

 

 

 

 

 

浇上汁,  YUM!

 

 

 

The meat is so juicy and succulent.  I think it is a great dish to feed a family with small kids. 

 

[suezi-q]

回复后港小巷的评论:
这个酱是有酱油, 糖, 清酒, 麻油,姜, 咪淋, 等料宗合的, 你可以用这些料熬制一下,浓缩一点, 要略偏甜点,还有就用照烧酱加点酱油来代替.

[后港小巷]

好想做这个烤肉 。请问苏姐，我这里买不到Yoshida Gourmet酱，您觉的用什么可以代替呢？非常感谢。