山寨走版的作业: 黄姜烤鸡和酸辣焗鱼

给”飘逸文文”交个山寨走版的作业: 黄姜烤鸡和酸辣焗鱼,


虽然我做得是太山寨了, 但还是很喜欢, 很好吃,


飘逸文文的原贴在这儿:
http://pop.**.com/life6/messages/gvk87193.html

再抄一下内容:

{材料：

小洋葱、大洋葱、蒜头、辣椒、辣椒干、南姜、西红柿、罗望子肉

做法：

把所有材料处理好，罗望子肉加水调榨成汁(Tamarind Juice)
入搅拌机捣烂。

热油锅，将辣酱倒入熬煮，要不停的搅拌以免粘锅，翻炒至干身即可。
出锅前加入适量的盐巴、糖和味精调味。

！！酸、甜、辣的香料酱！！}


这个酱我做的颜色很黑, 不像飘逸文文那样金黄美丽, 我想一是我没有新鲜的南姜和红辣椒, 我用了南姜粉和绿辣椒, 二是我直接用了罗望子膏而不是汁, 等等….. 反正山寨就是这样来的,


飘逸文文做的是泰式蕉叶焗虾, 美死人的, 我用鱼块也试着臭美了一番,

飘逸文文做的材料：大虾、香料酱、麻疯柑叶/泰国柠檬叶





看图吧, 用了烤箱烤的, 400F 烤25分钟:










还参考了飘逸文文做的”香炸黄姜风味鸡腿”来做了个 grill 鸡脯肉,很好吃,


飘逸文文的原贴在这儿:
http://pop.**.com/life6/messages/gvk98192.html


同个香料酱, 加黄姜粉, 盐, 鸡脯肉, 腌过夜, 第二天用烧烤炉烤的,

烤鸡脯肉要火旺, 快烤, 不然就很容易烤干的.










配了蔬菜和面包,



这个是用土豆和迷迭香做的面包, 非常棒, 我会另贴它的做法,








非常感激飘逸文文跟大家分享她的美食, 同时很抱歉没能把它们学好.