绿咖哩鱼-

绿咖哩鱼-

2 LB冻龙利鱼(?), 解冻, 擦干水份, 切大块, 用盐, 酒, 白胡椒, 太白粉码味,
泰绿咖哩酱2大勺,
甜洋葱1个切碎, 大蒜5-6粒切碎, 香菜一把 (茎叶分开切碎)
椰奶一罐, 椰糖2大勺, 鱼露2大勺,
四季豆1LB切段, 开水烫过.
柠檬叶4片切丝, (kaffir lime leaves), 临时树上摘的, 忘了拍进来,
鸡汤半杯,

热锅放油炒香, 大蒜, 洋葱, 香菜茎, 放咖哩酱略炒, 加椰奶烧开, 放四季豆,鸡汤, 把豆煮软后, 放鱼块, 不要马上翻动, 烧滚, 加椰塘,鱼露, 拌入香菜末, 和柠檬叶丝, 鱼片一熟,就好了.

盖在泰国香米饭上, 很好吃, 很下饭的一道菜.











再来碗饭后甜点, 豆腐脑, 加红糖, 姜汁凉甜点,




希望大家喜欢!