土豆丝和土豆淀粉

敝人常炒土豆丝，附带还有个“爱好”，就是每次都把清洗土豆丝后的第一道水放一个大点的盆里留着，澄清约半个小时后把上清液倒掉，得到沉淀下来的淀粉。每次清洗土豆丝后能得到15-20克的土豆淀粉。








日积月累，居然也得到这么一碗，所以有朋友问，得吃多少土豆丝才能把土豆丝切好？我的答案是，每次积土豆淀粉，等积到这么一碗，估计就差不多了。