腊肉炒冬笋

腊肉其实可以与很多菜一起炒，但我觉得最好的恐怕要算冬笋了。

冬笋是山珍啊

冬笋去外壳后切片

干锅(不放油)烧热，倒入笋片翻炒3-4分钟后出锅，装盘凉一下

干炒后的冬笋

烤好的腊肉

腊肉洗净切片，

冬笋出锅后，锅要洗净。放20ML左右菜油，放入腊肉，中小火翻炒1-2分钟，看腊肉有少许油开始出来时,根据喜辣程度加入干椒，炸香，再倒入冬笋，一起翻炒。

根据口味放盐(扣除腊肉的盐份)，放少许酱油，放少许水或者不放，焖1-2分钟，加些青葱，拌匀即可出锅