吃芒果

    不知为什么，一提到吃就精神百倍，麻木的神经也有些反弹，又到吃芒果的季节，错过上一季懊悔了好久。其实芒果种类不同果熟的时间也不同，一年到头隔不多久就会有新芒果上市。最初以为芒果只生长在非洲，吃到一个觉着很珍贵，那种热带水果特有的甜腻让人感到造物主的无所不能，时常想象芒果自然生长该是什么样子，是像香瓜一样结在藤上满地乱滚，还是像梨子一样黄灿灿地挂满一树？可惜人的想象再丰富，超不出已知的范畴，左思右想一片茫然。在中东时已是一筐筐的买来吃，可算过足了馋瘾，有印度拳头大的圆芒果，有巴基斯坦小臂般的长芒果，还有印尼一手抓几个的小芒果，芒果吃了不少但终归没有见过芒果树，心里一直痒痒，直至来到巴新才一了夙愿。

    初识芒果树感到的是震惊，从没想到芒果树竟可以长得如此高大，人在近前脖子仰成后九十度才勉强看到树顶，粗壮的芒果树要两人合抱，一株树的树荫可以遮盖一个庭院。初到巴新住在一个度假村，门前庭院里就有一棵高大的芒果树。果熟时节也是多雨的季节，每逢风雨，躺在床上总会听到屋顶叮叮咚咚响个不停，清晨起来满地落果，衬在绿莹莹的草地上煞是好看。芒果的英文单词是“mango”，发音与中文几近相同，听着不免让人疑惑，不知是否芒果的发源地真的始自中国，新西兰的“几维果”（猕猴桃）世界有名，原产地就是中国，说不定是远古的台湾人或海南人把芒果带到了南洋，郑和把芒果带到了非洲，人类的迁途与交流源远流长，《山海经》的记述远至太平洋彼岸，很多惊奇出于人类未知的东西太多。

    热带水果在生于北方的人吃来总有一种怪怪的味道，北方人判断水果的好坏总是以甜不甜做评判，甜既是好，不甜就是不好，这种孤陋让北方人错失了很多人间美味。其实怪味儿的东西才能让人食而不忘，让人吃之上瘾流连忘返，说道“流连”新加坡人的解释“流连”是笔误，应该是“榴莲忘返”，人吃了“榴莲”才能“忘返”。初吃榴莲，臭烘烘，腻糊糊，软塌塌，简直难以下咽，强忍着连吃三次，个中味道绝对让你流连忘返。其实很多热带水果吃的时候要撒一些盐面在上面，或蘸着淡盐水来吃，炒菜放糖会提鲜，热带水果撒盐是同样道理，中国人吃凉拌西红柿放糖，美国人则是放盐，两种味道同样鲜美。

    芒果好吃，若吃法不对会感到很棘手，经常看到很多中国人吃芒果想尽办法去剥皮，弄得两手黏糊糊还吃不到多少果肉，最简单的办法是将芒果平放在砧板上，贴着果核上下两刀，切出两个薄片，在果肉上划成方形或菱形，用手翻开像刺猬，一块一块的咬来吃或再用刀子切到盘里吃，余下的果核和很小一圈果肉已没什么再啃的价值。人说“活到老，学到老”，对于天生吃货还是 “活到老，吃到老” 最为实惠。