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餐馆吃的,家里做的,回国想的

(2020-09-04 20:06:01) 下一个

“嘿,吃了没?”“今天吃啥?”

这几乎是咱们中国人都喜欢用的打招呼用语。吃,对中国人来说实在是太重要了。

时下人人对政治,时事都有自己的看法,弄不好就会伤感情。可政场上针锋相对,剑拔弩张的主儿在一碗美味的红烧肉或是要啃的烤鸭面前说话的口气可能就会缓不少下来,嘴里塞得满满的,也就来不及胡言乱语了。:)

有人说张爱玲不爱做饭,无怪乎会在小说中创造出“洋山芋切土豆丝炒黄豆芽”“鸡蛋炒皮蛋”这样的黑暗料理,哈哈哈,笑死我了。但这并不妨碍她对下午茶所有的高品味,有次周瘦鹃去看望她:“茶是牛酪红茶,点心是甜咸具备的西点,连杯子与碟箸也都是十分精美的。”,里面还有我从小喜欢吃的栗子蛋糕!

“美食之美,在油盐酱醋,在爆炒慢炖,在色香俱佳,在唇齿留香。更妙的是美食滋味,徜徉腹腔镜头于灵魂,存活于记忆。”不记得这是谁说的了,但说得实在是太好了,嗯,“唯有美食与爱皆不可辜负”。

说这么多废话,主要就是想做个菜帖,最近光写影评了。:)

餐馆的

日本饭吃得最多,订得最多,每次吃的东西也都差不多

韩国的石锅饭,海鲜饼,Beef bloggi

芝加哥皇上皇的烤鸭买了几只

有时中午下碗鸭面就可以了

盒饭:笋干肉,辣子鸡丁,海海蛎子冬瓜汤

美国菜

家里做的

现在做菜都不带讲究精致的,都是大锅菜,家里有什么做什么。今天做了一大锅什景烤麸,煲了鸡汤,周末做的饺子给教会生孩子的朋友拿去。

朋友种的各种蔬菜

秋天了,Amish 的鸡煲汤

放了虾米,用的韩国人参煲汤料,特别的鲜美

鸡很大,弄了一点出来炒子鸡,味道也很好

和朋友一起钓的鱼做的熏鱼,太好吃了!

买了冰冻的河粉,做的泰国牛肉粉,发现就算家里没有泰国的调料,放白醋,辣椒酱,鱼露,柠檬,也可以做出好吃的泰国粉

凉拌牛肚

第一次吃到这个形状的牛肚?味道很好,里面放了金针菇,用老干妈拌

学中国餐馆豆豉鲮鱼罐头可以用来炒蛋炒饭,很好吃,不信你试试。

学的厨子的土豆:土豆洗净带皮煮熟。剥皮后轻轻用刀板压一压。铸铁锅烧热,加油,放入土豆煎至两面金黄,我没加孜然,放了一点点胡椒粉,蒜粉和盐,炒香后撒入葱花即可。

好吃,多谢!

红烧肉末茄子,是不是挺美的

十香红薯,好吃

做的叉烧

水晶豆沙南瓜饼

核桃红枣年糕,你也可以在油里煎一些

中国想吃的

说实话,现在要求一点都不高,什么时候能回中国,吃一碗红汤面或是阳春面,来个响油鳝丝,我就很满足了。

慢慢地等待吧。。。

祝小编和大家长周末快乐,吃好,玩好!

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评论
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 : 是的。canhe介绍一下空气锅的熏鱼,油爆虾怎么做吧,更健康,油爆虾也是我的最爱!
canhe 回复 悄悄话 顺来倒去看了两遍,口水滴滴。菲儿桌上的菜肴我都喜欢!三菜一汤的盒饭还是那10元的吗?不知糖城有没有这么好的deal?最近喜欢上了气炸锅,凡需油炸的都交给它做了,做了几次熏鱼,油爆虾,效果还不错。最想学的就是土豆。红薯也喜欢,不过十香怎么想都出不来?
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '美丽的人生' 的评论 : 谢谢梦,去年照的:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '美丽的人生' 的评论 : 谢谢梦,现在做东西做得不多,也都比较马虎:)
美丽的人生 回复 悄悄话 菲儿的新装真漂亮!谢谢分享!
美丽的人生 回复 悄悄话 啊呀天哪,这要馋死人!美食是纽带,是感情的调剂品。从菲儿今天的帖子里学到了好几样新的做法!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '小棒棒' 的评论 : 加水,加奶都可以,加到在容器里结起来,但是比较稀的面,油放一两勺就可以了。
小棒棒 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 等哪天试试。牛奶加多少?油加很多吗?
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 想念你的下粥小菜了:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 多谢一凡,可以把茄子先油里过一下,然后把油倒出来,这样茄子颜色不会变,菜也不油腻。

期待你的新文,周末快乐!
寒一凡 回复 悄悄话 菲儿的美食贴总是能马上勾起我的食欲 :)一会儿午餐就做那个红烧肉末茄子!菲儿,长周末快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 多谢小小,秋天了。你的大帖太赞了!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 谢谢小小,小小的手艺也是杠杆的。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 : “毕竟精神食粮不管饱呢。”,嘿嘿嘿,是的呀,美食帖偶尔也要做一些的,你家每个人的手艺都好,佩服!

十香红薯,就是放了十种调料,跟餐馆朋友学的。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 更想吃冬日的月饼!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '若敏' 的评论 : 谢谢旅游家若敏:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'LinMu' 的评论 : 哈哈哈,也是:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'DD1122' 的评论 : 不是,为什么这么问?:)
DD1122 回复 悄悄话 博主是苏州人啊
LinMu 回复 悄悄话 那是因为旧社会吃不饱,以前做梦也想不到世上有这么多美食
若敏 回复 悄悄话 好丰富!美食家
波城冬日 回复 悄悄话 额的妈呀,这么多好吃的,每样都想吃!
淡然 回复 悄悄话 近来跟着菲儿的历史帖影评贴学了许多,但还是硺磨着什么时候菲儿再出美食帖呢?毕竟精神食粮不管饱呢。

熏鱼真谗人,还有第一次听说的十香红薯,菲儿家的伙食太好了!
小声音 回复 悄悄话 菲儿这个新的头像很应景,很美,秋意正浓!:)
小声音 回复 悄悄话 wow,真是琳琅满目,好吃的太多了,我要吃菲儿做的,特别是那个熏鱼做的太漂亮了:))
问好菲儿,周末愉快!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '小棒棒' 的评论 : :糯米粉250g,粘米粉250g
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '小棒棒' 的评论 : 棒棒,你这样的做法也一样好吃! 茄子这样做好看好吃。握手。

我没有特别的配方,就是买水磨糯米粉,加碾米粉,加红枣,核桃用水,牛奶都行,搅合成稀一点的面,放糖,放油,然后烤,430度烤10几分钟,看上面一层结起来了,就喷一下油,温度调低到375度左右,在稍微烤一下,到里面熟了就行(用筷子戳一下看看)。
小棒棒 回复 悄悄话 好多好吃的。你的那个土豆我也做过,你用锅,我是煮熟压扁放盐油,还有一两种香料进烤箱,把表皮烤黄就好,应该成品跟你的差不多。肉末茄子我也做,家里人都喜欢吃。你的那个核桃年糕好诱人,想吃。有食谱吗?
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'mayflower98' 的评论 : 哈哈哈,花花多看看:)
mayflower98 回复 悄悄话 这么多好吃的,看多少次也不会长胖:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 问好迪儿,其实这样是最好的,做多了,吃得也多,后果要自负的。长周末快乐!:)
迪儿 回复 悄悄话 菲儿长周末快乐。
不爱做也不敢吃,不评论了;-)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '湾区范儿' 的评论 : 谢谢湾区,是的呀,期盼,期盼啊!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '可洛伊' 的评论 : 好额呀,到辰光碰碰头,哈哈哈!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '枣泥' 的评论 : 确实很好吃,问好枣泥!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '拿铁咖啡' 的评论 : 谢谢咖啡啊,哈哈哈,他说他不觉得!:)周末快乐!
湾区范儿 回复 悄悄话 谢谢菲儿分享。看得我眼花缭乱,口水哒哒滴。盼着早日回归疫情前的日子,享受更多美食。
可洛伊 回复 悄悄话 看得馋吐丝哒哒滴。菲儿啥时再去皇上皇记得叫上我噢:)
枣泥 回复 悄悄话 熏鱼实在诱人
菲儿天地 回复 悄悄话 问好谢谢大家,节日快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '恩朵' 的评论 : 恩朵,专门有卖水晶粉的, tapioca flour,南瓜煮烂放进去,揉成团,包豆沙,然后油里煎。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '恩朵' 的评论 : 哈哈哈哈。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点,一不小心又要吃多了,呵呵。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'chufang' 的评论 : 熏鱼确实让人怀念,主要是这里没有卖的,中餐馆做的味道都不太行。问好老乡!:)
spot321 回复 悄悄话 都是好吃的。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '芋头_2020' 的评论 : 为了芋头换的,还没决定是不是要保持,芋头真有才,朱熹的《偶成》信手拈来。我也没搞清这是啥树:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 比真言家的还差一点:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 炒蛋炒饭,确实风味独特,挺好吃的,鱼撕开来,不要放太多。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 你们熬这么久啊,你家自己种的菜也好棒!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '老幺六六' 的评论 : 谢谢老幺!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 可不敢每天,不然要长肉肉,今天在外面吃呢:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'AP33912' 的评论 : 鱼肉把它撕开来,里面的豆豉一起炒饭,少放一点就行。那个鸡和这个韩国料用铸铁锅慢慢炖,超级美味的煲汤。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 多谢婉妮大才女,你的朗诵太赞了!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '何必在意' 的评论 : 哈哈哈,谢谢何必在意,现在吃吧:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 我们这里没有太好的西餐,厨子更会做。啊,这么忙啊,要take it easy, 保重!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 : 哈哈哈,熏鱼好吃,给我留一块:)一步,节日快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'madox' 的评论 : 想吃牛简单,下次给你放一个,就冲你这文艺范,也要多弄几个牛菜啊,哈哈哈。
菲儿天地 回复 悄悄话 彩烟游士 2020-09-04 19:26:29
回复 芝加哥的烤鸭实际上没有你照片上的漂亮,你的摄影技术(还是你LD的摄影技术)高超;)
雅佳园 2020-09-04 17:56:47

回复 被侬馋撒勒 :)祝菲儿节日快乐!
南山松 2020-09-04 17:49:25


这又是馋人没商量的节奏啊:)
麦姐 2020-09-04 17:43:10
'亮亮妈妈' 的评论 : +1 菲儿这是馋死人不偿命呀。

野性de思维 2020-09-04 17:38:49
俗话说得好,想要管住男人的心,就要管住男人的胃。呵呵,估摸着你晾晒的这些“管胃”菜,多半是一管一个准。
亮亮妈妈 2020-09-04 17:37:17
这么多的好吃的足以证明菲儿家的伙食标准高高高!
晓青 2020-09-04 17:23:03
日本饭我喜欢炸蔬菜。烤鸭真不错,你的办法不错,吃面的时候方便。最喜欢你做的肉沫烧茄子,新鲜鱼做熏鱼太可惜了:)鸡我也喜欢吃全鸡,香!
晓青 2020-09-04 17:18:32

我是地板!
多伦多橄榄树 2020-09-04 17:07:02
这些菜太丰盛,那把豆角特别清新,红枣年糕超馋人~~

菲儿天地 2020-09-04 16:27:14
回复 '芋头_2020' 的评论 : 要吃刚做出来的更好吃一些。谢谢芋头,还没写完,出去走步了!长周末快乐!:)
菲儿天地 2020-09-04 16:26:13
小胖:哈哈哈,这要求一点都不高。胖胖,我们现在还年轻着呢!:)
芋头_2020 2020-09-04 16:22:50
听说芝加哥皇上皇的烧腊很赞。

菲儿用心的菜品精致大贴, 赏心悦目! 节日快乐!
菲儿天地 2020-09-04 16:15:58
胖胖沙发!
菲儿天地 2020-09-04 16:15:42
我胖我的:哈哈,菲,看到你讲的,真是“唯有美食与爱皆不可辜负”啊,我放声大笑。主要是因为,到了我这里就把爱抹去了,我暗自认为,到了万不得已的时候,爱可以辜负一下,美食不行。哈哈哈哈!我对自己上年纪以后的生活质量的希望就是:牙口好、胃口好,能自己做饭。仔细想想,这要求其实不低。

好香!
拿铁咖啡 回复 悄悄话 菲儿每次都能做这么多美食,你先生太有福了!赞!
恩朵 回复 悄悄话 又看到一个那个水晶豆沙南瓜饼告诉我怎么做,多谢费尔。
恩朵 回复 悄悄话 那个红烧肉没茄子,我全给包了。
chufang 回复 悄悄话 看的直流口水。特别想念熏鱼,不过其他的都不逊色。
芋头_2020 回复 悄悄话 新头像应景, “阶前梧叶已秋声”, 梧桐树下徘徊的菲儿:)好美!
madox 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

偶希牛啦,牛最爱吃的系草啦,就这么简单!
酒后真言 回复 悄悄话 丰富 :)
womaninhome 回复 悄悄话 罐头鱼可以炒饭,这个很新颖,下次试试。菲儿做的比外面的还要好!
cxyz 回复 悄悄话 这么久没吃餐馆也馋了 打算开始叫外卖
老幺六六 回复 悄悄话 “唯有美食与爱皆不可辜负”。说得好,谢谢菲儿!
晓青 回复 悄悄话 你家天天吃席般地吃饭,真是幸福!
AP33912 回复 悄悄话 菲儿这一超级帖要保存,豆豉鲮鱼罐头里的鱼块就直接吃了吧?那个Amish 鸡没买过,有啥特别吗?
婉妮 回复 悄悄话 闻着味儿就跟过来了,好馋啊。周末好,菲儿。
何必在意 回复 悄悄话 我昨晚半夜睡觉前看的你的帖子,看得我饥肠辘辘,肚子咕咕直叫,口水直咽????
业余厨子 回复 悄悄话 我服了你了,怎么能做出这么多种类的美食呢?你那里不错,有这么多不同种类的外卖,我这里的外卖只有西餐好吃,我已经重新开启一周三天外卖的节奏了,最近实在太忙,每天10小时以上的工作。我去买几个鲮鱼罐头来试试你做的炒饭,看着就好吃。
一步一景 回复 悄悄话 熏鱼是我的大爱,端走。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '傻猫儿' 的评论 : 谢谢猫。熏鱼做起来比较麻烦,要先用酱油什么腌,然后油里炸,最后热的鱼放进调料里浸。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 哈哈哈,舒兄精彩,点赞!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 法国店一听就不错,我们这里没太好的。艾玛,你家英国人太会花了,哈哈哈。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'buysoysauce' 的评论 : 哈哈哈,谢谢啊,手艺没那么好,要是真开一定给你打五折!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '空中璇子' 的评论 : 谢谢璇子!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'madox' 的评论 : 艾玛,本人愚钝,请点拨:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 王妃啊,我也不是天天这样吃的。你们那里啥都有,真好!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 熏鱼真是百吃不厌!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'ytwadk' 的评论 : 放的少就这样了,很多人都是:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '玉面小飞龙_007' 的评论 : 哈哈哈,晚了点,今天再吃吧:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 哈哈哈,发了晚了点:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'XQQ' 的评论 : 你家美食更诱人啊!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '蓬莱阁' 的评论 : 谢谢阁阁。真是好记性,还和苦瓜一起炒锅,豆豉鲮鱼罐头放一点点调味就好,多吃也不健康。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 多谢暖冬,味道是不错的。长周末快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话
真的吗?我觉得我摄影都退步了呢:)

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彩烟游士 2020-09-04 19:26:29
芝加哥的烤鸭实际上没有你照片上的漂亮,你的摄影技术(还是你LD的摄影技术)高超;)
菲儿天地 回复 悄悄话
谢谢侬,节日快乐!
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雅佳园 2020-09-04 17:56:47
被侬馋撒勒 :)祝菲儿节日快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话
谢谢松松,长周末快乐!
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南山松 2020-09-04 17:49:25
这又是馋人没商量的节奏啊:)
菲儿天地 回复 悄悄话
谢谢麦姐!:)

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麦姐 2020-09-04 17:43:10
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : +1 菲儿这是馋死人不偿命呀。
菲儿天地 回复 悄悄话 哈哈哈,还不清楚到底有没有管住呢,就是每天他真吃不少,做多少吃多少!:)

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野性de思维 2020-09-04 17:38:49
俗话说得好,想要管住男人的心,就要管住男人的胃。呵呵,估摸着你晾晒的这些“管胃”菜,多半是一管一个准。
菲儿天地 回复 悄悄话
哈哈哈,好多天吃的呢,羡慕亮妈家天天有自己的种的菜吃!
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亮亮妈妈 2020-09-04 17:37:17
这么多的好吃的足以证明菲儿家的伙食标准高高高!
菲儿天地 回复 悄悄话

领导好,蔬菜Tempura有时候我也点,Bento里面有,日本朋友还自己做。鸭子我是买回来先吃,剩下来的吃面。这个茄子确实很好哇,颜色也没变。鱼要好几条,就换了花样,不然清蒸也很好吃!全鸡炖汤好!

领导周末快乐!
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晓青 2020-09-04 17:23:03
日本饭我喜欢炸蔬菜。烤鸭真不错,你的办法不错,吃面的时候方便。最喜欢你做的肉沫烧茄子,新鲜鱼做熏鱼太可惜了:)鸡我也喜欢吃全鸡,香!
晓青 2020-09-04 17:18:32
我是地板!
菲儿天地 回复 悄悄话 谢谢小树,看你上菜我也谗了,豆角,豇豆都是刚摘下来的,还有冬瓜。

年糕很好吃,有点像原来中国的蜜糕。

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多伦多橄榄树 2020-09-04 17:07:02
这些菜太丰盛,那把豆角特别清新,红枣年糕超馋人~~
菲儿天地 回复 悄悄话


多谢芋头,味道还是比较正宗的,要吃刚做出来的更好吃。还没写完,出去走步了!长周末快乐!:)今天准备出去逛逛:)
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芋头_2020 2020-09-04 16:22:50
听说芝加哥皇上皇的烧腊很赞。

菲儿用心的菜品精致大贴, 赏心悦目! 节日快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 菲儿天地 2020-09-04 16:15:58
胖胖沙发!谢谢:)

哈哈哈,这要求真不低呢!

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我胖我的:哈哈,菲,看到你讲的,真是“唯有美食与爱皆不可辜负”啊,我放声大笑。主要是因为,到了我这里就把爱抹去了,我暗自认为,到了万不得已的时候,爱可以辜负一下,美食不行。哈哈哈哈!我对自己上年纪以后的生活质量的希望就是:牙口好、胃口好,能自己做饭。仔细想想,这要求其实不低。

好香!
菲儿天地 回复 悄悄话 哈哈哈,谢谢大家!
傻猫儿 回复 悄悄话 菲儿可以开个饭店了。那鱼是我最爱。怎么熏的呀?
舒啸 回复 悄悄话 菲儿的帖子让我有了个足以笑傲诺贝尔和平奖的主意:大家交流中火药味渐起时,须大喝几声“烤鸭!"、“刺身!”等等,天下遂无忧。

这世上好东西太多。(否则活着没劲了。哈哈。)
无法弄 回复 悄悄话 太好吃了!能吃着一个我就知足。刚去shopping,去了一个推荐的寿司店,可今天没空调,关店了。后来又去了一????法国店,不错,很可口。说不爱shopping,碎信啊?他俩买了3大包东西,我就吃了饭:(
buysoysauce 回复 悄悄话 楼主快开个馆子吧,我可以天天来吃,只要钱包够的话。
空中璇子 回复 悄悄话 读菲儿博文解馋呐!
madox 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

清晨的甘露,轻轻洒在那一丛新鲜碧绿的草叶上,青翠欲滴。。。啊!本牛想象一下吧
黑贝王妃 回复 悄悄话 我刚出去买了越南卷吃,顺便买了半只烧鸭当晚饭。得你菲儿1/10的佳肴足矣!
大马哈鱼 回复 悄悄话 熏鱼端走!谢了
ytwadk 回复 悄悄话 恭喜博主两篇同时出现先首页。
玉面小飞龙_007 回复 悄悄话 半夜放毒,拉仇恨!
xiaxi 回复 悄悄话 吃夜宵来了~
菲儿周末快乐!
XQQ 回复 悄悄话 厨艺精湛,手动点赞。张爱玲黑色料理的梗儿记住了。
蓬莱阁 回复 悄悄话 红烧肉末茄子看着漂亮!看来菲儿很喜欢豆豉鲮鱼罐头,以前也出镜过。
菲儿天地 回复 悄悄话 谢谢游士,松松,芋头,胖胖,领导,小树,亮妈,雅佳园,祝大家长周末快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'madox' 的评论 : 想吃什么?:)好久不见!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 谢谢暖冬,给你上茶,长周末快乐!:)
madox 回复 悄悄话 板凳!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 馋馋馋! 样样看上去想吃! 长周末快乐!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 沙发沙发!
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