菲儿天地

做我自己,原作原创,原汁原味,在一片小天地里驰骋。
个人资料
菲儿天地 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

做一碗秋天止咳的汤和几张美味好做的花椒发面葱油饼(图)

(2019-09-23 07:44:15) 下一个

看朋友写的风雅的字,才知道秋分了。秋分是二十四节气中的第十六个节气,每年的9月22~24日这个时候开始日夜时间均等,并由日长夜短逐步日短夜长,天开始凉了,谢谢朋友的友情提醒。

早起,去农贸市场买花买菜看艺术展,挺凉,真是要添衣裳了。

 

自己配了喜欢的花束,耳畔回响着悠远,激情的小号,秋阳下,轻快地走回家去。。。

 

路过朋友的家,看到树上的亚洲梨,秋天的颜色,多么漂亮啊,想起了汪曾祺在《人间滋味》里面说的在昆明卖梨,论“十”卖,不论斤,一次要面就是十个,说是这样好算账,古朴的习惯吧,不是因为真的像美国人一样算术算不过来。:)

炖了一锅止咳,美容的桃胶梨子枸杞红枣汤,看到有不少人开始在感冒咳嗽了,分给大家一起喝。

特别羡慕朋友一年四季的自给自足。

还做了冰糖炖梨,也是一样的功效

枸杞,红枣,桃胶是中国带回来的,枸杞很新鲜,红枣很大,桃胶美容,用L.C. 锅慢慢炖制,梨润肺清热,生津止渴,有润沛止咳的作用,桃胶美容,一款秋天滋补养颜又好喝的甜品。

再来一个自己原创的手工花椒葱油发面饼

这个暑假女儿在时就给她做的,艾玛,叼嘴的她连连叫好,还回去学做了一次。

 

一  食材

4 cup 面粉

1 1/8 水

1-2 tsp yeast

少量糖和奶粉

机器发面,少量的我一般就是用面包机发面,你手工发也一样,零失败的黄金配方。:)

拿出来,稍微醒几分钟。

 

做花椒葱花馅

用买来的花椒和胡椒都行,手工碾碎,把里面的颗粒粉过滤出来,放切碎的葱花,油,盐,搅匀,还可以放一把面粉,成油酥。

 

做饼

擀两张薄一点的大皮,先在一张的上面涂这馅进去,再把另一张盖上去,轻轻一压,四边一捏,就行了。你也可以擀成一个个剂子,像包包子一样进去,然后擀平,这样做就是容易漏出来,味道是一样的好。

等几分钟面又发回来,平底锅放上油,多放就更油酥,要健康,少放就行,一面中火煎几分钟,黄了就翻身,再来几分钟,好了,拿出来,超级软和,可以吃到花椒的颗粒,很独特的口感,里面的葱油酥也很香,美味!

 

其实生活有时候并不需要天天大鱼大肉,大牌名包,一碗羹,一张饼,一壶茶,一盅酒的人生一样可以很丰盈。。。。

刚刚开始看晓青,点点,松松都介绍过的《老酒馆》,里面这个天天来喝二两的牛犇真是太让人感慨了,老二两”是一个孤苦无依的老头,住在别人家的草棚里,但他喝酒从来不赊账,多给一钱酒,他都会在杯底偷偷地塞上应付的钱,知足,感恩,一个极有原则的人,他说规矩无论何时都不能破,教会了“山东老酒馆”很多道理。

倾盆大雨的晚上,好久不来的他出现了,让他留宿不肯,给他叫了三轮车不坐,大家只能默默地目送他独自落寞雨夜中驼着远去的背影。。。。

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (71)
评论
幸福剧团 回复 悄悄话 好漂亮的梨!
你也追剧啦?
黑贝王妃 回复 悄悄话 菲儿上了一桌秋天的美食:吃,艺术和人生都有,养眼!我这周搬家,累...死...
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Rosaline' 的评论 : 是呀,现在很流行。真的呀,太有意思了。炖久了,确实有点像白木耳,和藕粉倒是不太一样的口感。问好!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 谢谢小C,好啊,这款就是特别的软,香。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '北欧风轻雨绵' 的评论 : 我们这里东方店也有卖的,但是比中国贵不少,15美元一瓶,不多的东西。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬,她也是一时性起,现在每天上课忙得要命,不像原来上班的时候晚上比较快空,根本没时间做了:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 好啊,皮弄薄点好吃:)
Rosaline 回复 悄悄话 桃胶变成养颜滋补品,令人感慨。我小时候,家旁边大片玫瑰园,和专业修剪的桃林。我和女伴们喜欢跳在桃树中间坐在枝干聊天说地,因为专业修剪的桃树主干都只有一米多高,桃树上挂满了许多琥珀色,和深碣色的树胶珠,我们称“桃树的泪”。我们曾经釆过,很快装满了大蓝子,大家一起找谁的家里,加些冰糖去熬着,说象白木耳。吃多了,腻歪了,以为还是没藕粉糊好吃。
cxyz 回复 悄悄话 白色的一套好漂亮的:)
Allen也喜欢葱油饼, 什么时候试试你的方法。
北欧风轻雨绵 回复 悄悄话 菲儿这款秋天的饮品看着都滋润:)头一回听说桃胶,下次回国会记得买。
暖冬cool夏 回复 悄悄话 咳嗽方子,葱油饼方子都有帮助。你女儿还会自己学着做,很棒,现在的孩子很少会做面食了:)
南山松 回复 悄悄话 梨的两种做法菲儿都做得好吃且治咳嗽,饼也美味,谢谢菲儿的好分享:)
雅佳园 回复 悄悄话 谢谢你的花椒葱油发面饼配方, 记下了, 今晚就做 :)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '海洋宝贝' 的评论 : 试试宝贝,谢谢!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 : 谢谢乔大侠:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 我用电的skillet 煎,中小火,特别的快,皮擀得薄一点,一面2,3分钟就行了,翻过来再煎一下,两面黄了就行,发面饼容易熟。特别软。
无法弄 回复 悄悄话 看你做的葱油饼好吃,我不知道要放火上多长时间,结果出来特硬,不好吃。下次我做一次软的
乔宁 回复 悄悄话 很喜欢第一张照片里的小楷字,写得真好。
菲儿休闲的照片很优雅,淑女哎。
谢谢分享。
海洋宝贝 回复 悄悄话 桃胶梨子看上去好美,正好有点咳,忍不住要去跑商店买梨子。喜欢蕾丝白衣裤的休闲装。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 是的!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 谢谢梅华!
spot321 回复 悄悄话 牛犇演得非常好。人越老戏越精彩了。
梅华书香 回复 悄悄话 实在实惠、又好又可爱的介绍、谢谢分享、祝开心!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '小棒棒' 的评论 : 谢谢小棒棒。你说得对!
小棒棒 回复 悄悄话 菲儿的生活就是精致!看老酒馆的时候,老二两,老白头都是有老规矩的人,值得敬佩的人。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '我心依旧2008' 的评论 : 谢谢依旧文艺的诠释,哈哈哈:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 : 拍:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 : 谢谢小溪,看我原来做的帖里的介绍:

https://www.wenxuecity.com/blog/201807/25182/14977.html
小溪姐姐 回复 悄悄话 谢谢菲儿的美文给我们这儿带来了秋雨了,终于有点儿秋天的凉意了。
喜欢菲儿一碗羹,一张饼,一壶茶,一盅酒还要加上一篇美文与朋友们分享的,丰盈简单,过日子的情趣。
想照菲儿的方子来炖秋天的滋补养颜汤,家里有枸杞,红枣,梨,没见过桃胶是啥样的(是桃树树干上的树胶作的?去Google 一下)只要润肺清热,生津止渴就行了,没桃胶也就省去美容了:-)
我心依旧2008 回复 悄悄话 生活即文学,文学即生活,祝菲儿新周愉快!
艾粉 回复 悄悄话 真闲:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '林下闲人' 的评论 : 谢谢闲人懂我,祝秋安。新周快乐!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '注册很麻烦' 的评论 : 你穿也一样!:)
林下闲人 回复 悄悄话 天凉了,可菲儿的秋分贴暖胃又暖心。“一碗羹,一张饼,一壶茶,一盅酒的人生一样可以很丰盈。。。。” 喜欢、感动!
注册很麻烦 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 你穿的特别漂亮!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 噢,还记得呀:)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 你上过完整的笑容啊!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 一凡试试,我是用锅蒸,里面的冰糖水喝的时候也可以再加点水,如果觉得太甜的话。保重!
寒一凡 回复 悄悄话 正有些咳,受菲儿启发,晚上要炖一个冰糖梨。手工花椒葱油发面饼真香!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 他的名字太好玩了,四只牛! “牛犇其实叫张学景,1948年赴香港拍片,临行前谢添说:“现在大伙都叫你小牛子,你又属牛,那就再添三只牛吧!”故有“牛犇”之名”
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'SCNC' 的评论 : 网上搜的,有些我也没看过。:)



SCNC 回复 悄悄话 怪不得有点眼熟,原来牧马人是他演的呀。70 80年代的电影了。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 哈哈哈,让舒兄想起了亲人,真好,谢谢码字留言,特别感动:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'SCNC' 的评论 : 《龙须沟》,牛犇因在影片《牧马人》扮演牧民郭扁子,与张瑞芳、张翎飞共同拍摄了家庭故事片《泉水叮咚》。2014年2月出演《海鸥老人》,被提名为第18届上海国际电影节之第12届电影频道传媒大奖最佳男主角奖 ,我没看过。同年,又与秦汉,曾江,雷恪生,刘烨共同参加了东方卫视大型户外旅游真人秀节目《花样爷爷》。。。。
舒啸 回复 悄悄话 好多好多年没有看到/读到牛犇这个名字了。读菲儿对他饰演人物的介绍,想到了亲属中类似性格的人。真要什么时候找来这个剧看看。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '注册很麻烦' 的评论 : 注册看见了吧,原来梅西里面有:)
SCNC 回复 悄悄话 超喜欢牛犇!

他演过什么别的吗?

清凉的甜品,可以解解馋,不会憋得难受不吃蛋糕,冰淇淋,月饼啥的。
注册很麻烦 回复 悄悄话 文章还没读完,看到你穿那漂亮的衣服的照片太激动了,好想能买到一件啊
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '我胖我的' 的评论 : 谢谢胖喜欢,你和树一样有品味,呵呵呵!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 领导的风度最好,吃得也最好,每个礼拜的鱼都做得这么谗人! 小树咋知道我脸上有肉啊?哈哈哈:)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :领导有领导的气质! 瘦很适合菲儿,因为她脸上有肉:)我要向好的方向努力啊。。
我胖我的 回复 悄悄话 这件白色带蕾丝的上衣真好看,很配你。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 哈哈哈,这两天零食又吃多,整天痛,呜呜呜。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 就知道小树会喜欢,我们的taste很相近:) 这两款美食确实不错。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 这款饼真的很好吃!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 养颜,治咳嗽!桃胶美容:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 演得真好!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 一起过秋分,不过昨天我们这里85度,热昏穿短袖在地里劳动!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 和杜鹃一起沙发!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 是的呀,老二两就是那么有滋有味地咪一口,咪一口,不声不响地坐在一边喝,我才看。。。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 给杜鹃上好茶!
晓青 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : +1太瘦,嫉妒。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 喜欢你穿白的,美食好动人:)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 我也没有吃过桃胶。我要试试这个葱油饼,看着非常好吃!
yy56 回复 悄悄话 一听有汤喝,就赶快点进来了。

果不负所望。

桃胶很时髦,还没吃过。
晓青 回复 悄悄话 超喜欢牛犇!
晓青 回复 悄悄话 来菲儿家过节!天一下就凉了。
晓青 回复 悄悄话 板凳!
杜鹃盛开 回复 悄悄话 看了老酒馆,发现爱喝酒的人真爱喝。尤其是老二两,喝一个晚上。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 沙发呀!
[1]
[2]
[3]
[尾页]
登录后才可评论.