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从古至今都流传着这样一句“话”：“要想抓住男人的心，先要抓住男人的胃”，说实话，我并不是很赞同这样的说法，心，光靠这样就可以抓得住的吗？再者，爱是相互的，男人又该拿什么去爱你的女人？
说到爱，在教会的讲道中才知道爱有很多种的诠释，圣经的新约是用希腊文写的，希腊语中爱有四个词：agape、phileo、eros和astorgos，这四个词表达四种不同意思的爱。
这四种爱都有其各自的美丽，Agape的爱把其他类型的都包括进去了。
我觉得爱一个人，最起码后三种phileo、eros和astorgos要具备，光做一个好吃，美味的菜不够，还要倾注你自己的情感进去，若是双方的心灵再在各个层面上相通，那么恭喜你，你就是真的抓住了他/她的心。
扯远了， 今天其实真正想讲的是妈妈的味道，大家都有体会，凡是妈妈做的饭菜一般都好吃，会让自己的孩子自豪，让远方的游子思念。“妈妈的味道”可以是一碗拉面，一碗饺子，一道看似最平常的美味，因着妈妈的爱和好手艺，味道就特别的的不一样。
在你的美味食谱上， 总会有那么一两道菜在你心里有着特定的分类，属于“妈妈的味道”，会在某一刻抓住你的胃，揪住你的心，无论是高兴时，还是难过时，都会让你倍加思念。
女儿小时候老是说我做的东西不好吃，经常夸人家妈妈的菜如何如何地赞，现在看到她带家里来的小朋友对我桌子上摆得精彩纷呈的各国菜肴赞叹不已，她在一旁很得意，很自豪地说我妈的厨艺确实很棒！我斜她一眼：你不是说你妈做的东西难吃吗？人家说，那是原来。
女儿说得没错，自己原来和妈妈，姨妈一样不会做饭。妈妈原来只能给老爸打下手，可问题是老爸原来工作超级繁忙，在家做饭的时间几乎没有，老妈做得真是难吃啊1我和哥哥一直偷偷地说。那个时候我就想，我以后有孩子一定不能让自己的孩子这样评论自己的妈妈。
当然这took forever，少女的时候自己最怕那些大嫂和小媳妇们谈论做菜什么的，觉得好庸俗啊。结婚后，自然是不得不做了，不然领导做得更难吃，生病让他端碗面汤来他经常弄来一大坨干面，说了他，人家就在里面再给你加点开水，那个时候，说我不想哥哥和五天哥是假的。
有了女儿更没有时间做饭了，好长一段时间我们下班了经常在中餐馆定。一直到了文学城看私房大厨做菜，才慢慢有兴趣学了起来。
这是这次去的四星半的名字就叫妈妈味道的韩国餐馆，简单，家常，好吃，温暖。
那么就再介绍几个菲妈妈的家常菜吧，我找了比较适合工作忙的人也可以做的菜，上次答应小C的。 你的妈妈菜又是什么呢？
排骨预先从冰箱里面拿出来，腌一下。铸铁锅锅煮很快的的，这样做比一般的锅要快很多，味道也好,就是比较重，都是领导清洗。 多炖一点，多下来的下顿可以带饭或是煮面条，排骨汁放面了。炖的时候里面也可以加几个蛋，再炒个蔬菜，一顿饭也可以混了，40分种一定可以吃上。
调料：
7汤勺红糖，2汤勺干辣椒面。1汤勺精盐，6汤勺酱油。黄酒，蒜碎，2汤勺果醋，2汤勺蜂蜜，3汤勺鸡汤腌，我一般前一天晚上就弄上。
做法：
第二天晚上锅里稍晚煎一下，把所有的料都到进去，大火煮开，中小火最多40来分种应该排骨就烂了，很好吃啊。
任何牌子的铸铁锅应该都行
天冷了，再做个爱情的滋补乌鸡汤补补，身体需要鸡汤滋补，爱情更是如此，一碗心灵的鸡汤，不，一碗心灵的乌鸡汤能让你对爱情有更通彻的了解，哈哈哈。
领导说回国的机票比十几年前没有涨多少，可是食品的物价真是涨了不少，就这个乌鸡，我记得原来东方店大概7美元就可以买到了，后来涨到9.99， 现在稍微大一点的要18.99，我菜书里也做过。
做法：
乌鸡洗干净后放进滚水里烫2，3分钟后取出冲洗干净；一锅水加料酒，葱，姜烧开，放进乌鸡煮大约15分钟，关火，盖上盖子焖一会然后取出泡进冰水里，凉后斩块摆盘，上面放切好的葱，姜丝，淋上2-3大匙滚油，一点生抽和鸡汤即可，有点象是白斩鸡和葱油鸡和清蒸鱼的的做法，肉质嫩滑，味道很好。
另外的一半可以多炖一会放汤里。
寒露都过了，天气一冷，我都是喜欢炖汤，什么花胶，天麻，当归什么的，都放一点
再来讲讲做菜的锅。我一般用skillet做锅贴，煎饼;铸铁锅炖菜;用Instant Pot煮超级不容易炖烂的牛腱，牛腩;用不绣钢锅炒蔬菜，可以大刀阔斧不用怕弄坏。不绣钢也可以炒肉什么的，但是要热锅冷油要等时间，我买了贵的all clad d5, 但是还是觉得一个德国的中等的牌子好用，原来在中国背回来的，现在没再看到。一般的不锈钢也不行，油烟大。
不粘锅煎鱼之类，但是二个月就得换，原来是买那种有条纹说是特殊材料比较贵100美元可以寄过去终身保修的，但是一次之后也不好意思再寄了，一般也用不了一年就不行。我现在就是买一般的，还在探索有什么好办法？也欢迎大家分享！
祝大家重阳佳节快乐！
菲儿跟哥哥和五天哥的情感真挚朴实， 不经意间的流露美丽动人。
我最近用GreenPan不沾锅，一百多块两个医大一小，煎炒不用大火，半年了小的还很好，大的被大火烤焦了。
重阳节快乐！
排骨俺最喜欢了，全包了，行吗?
我说啥就直接照做。把ID图换回来！
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真是废话，世界上最好用的当然是：刚出窑子的“帅锅”嘛 ：）
嗯，不悲秋，好好享受美丽的秋天：）
新帖沙发！菲儿的新帖写得很感人，文字美图片美！问好菲儿！
求你把照片里的签名去了，行吗？
好友家庭让我琢磨半天：）
不粘锅很容易粘的，我过不了三个月就不要了，粘了，怕上面东西掉小来吃了不好。
不锈钢倒是不会坏。
美食帖沙发！你用锅太狠了：）我一个锅用好几年也是主动换换新的。不锈钢锅你上网查查，炒菜要求和刷洗要求，太热不行，遇醋不行，会有重金属析出。