最新文章
归档
2015 (113)
2016 (141)
2017 (106)
2018 (72)
2020 (45)
正文
上上个周末出城摘了苹果，还摘了南瓜回来，可是南瓜是长在地上的，那叫不叫摘呢？：）
就说是拎一个回来吧
这个小女孩抱着小南瓜在讲自己的故事
那个小男孩更是玩得不亦乐乎
孩子们的童年不知道有多少南瓜书和南瓜的陪伴，女儿从一岁开始穿南瓜的costume,二岁开始镂刻南瓜，我们今年连刻也没刻，直接进入主题——做菜，童心的世界，永远都比大人丰富。
秋天，南瓜是一景，到处都是黄灿灿的一片，丰收的季节，令人喜悦！
南瓜还是宝贝，《本草纲目》里面记载：
南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，中医认为其有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对脾胃虚弱有很好的食疗效果。
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。
南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。
对整日忙碌的现代人来说，便秘、胃胀、胃痛等小毛病可以说是家常便饭，通过饮食调理可以改善胃肠健康，黄澄澄、软糯糯的南瓜不仅看着赏心悦目，还可以养胃佳品，对女同胞来说也有排毒美容的功效，清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜。：）
哇，简直就是平民的黄金食物嘛。：）
秋天是吃南瓜的好季节，可以烹饪各种菜肴点心，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。
那我们就来做几款：
首先是切，actually 要叫斩，很硬，领导要使劲剁，剁得七七八八，我说这是剁S啊，一段段，怪吓人的。：）
我做的法国的 Crab Bisque 洋葱大半个，一根芹菜，半个胡罗卜，2个大土豆，几块南瓜，切成小块，放1/4条小的黄油，炒香， thyme, parsley 各一点点， 放鸡汤一碗一起煮到软，压碎，放一点点黑胡椒粉，clover powder,blender 打碎，再上炉，烧开，再放上加了酒的螃蟹肉，加一勺heavy cream，一大锅，开吃。朋友说so delicious!
第二天，还做了Lobster Bisque,差不多的做法，wine,一点点西红柿paste。
这是原来做的南瓜炖羊肉，秋天进补也不错。
还做了豆沙南瓜饼，团子和南瓜燕麦片
南瓜子含有丰富的指肪油（为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等，除了可以放上面的Crab Bisque 里面，还可以盐里炒一炒，放点八角，当零食，也是个宝啊。
还做过南瓜派和南瓜杏仁豆沙饼
这个是微信上介绍的裹面包粉鸡蛋油里炸，不是太健康，就稍微做几块尝一下。
这个是芋头的，用的旧图
再来碗热气腾腾的南瓜火腿汤
最后闪一下南瓜地里的烧饭婆，艺术得南瓜也看不清了，呵呵
老虎，你的手艺也是相当不错的。你的文总是让我看了感动，你的尽心尽力让你的病人有福了。我也经常会做一些类似的梦。：0
今天可是得到大鱼啦。
就那么一个南瓜嘛,怎么到了你手上可以变出那么多漂亮美味的佳肴? 还让不让人活了!
喜欢! 这辈子挂着气球也追不上你的好手艺了.
好美丽气派的酒店，好精致诱人的美食~
这个南瓜是很好的品种，口味好极了。
小胖，我也不是很懂，我一般不挑太大的，会有点老吧。领导买的，我还是觉得可以再小一点，但是人家说都是比这个还要大的，在教会买的，donate 的。
Michelle_Lee 2017-10-17 21:30:02
回复 悄悄话 金灿灿的南瓜惹人喜爱，那位陶醉在南瓜地里的女生更惹人爱～
Rosemary66 2017-10-17 20:08:57
回复 悄悄话 太赞了！谢谢分享！
吃出健康 2017-10-17 19:43:37
回复 悄悄话 南瓜有这么多种吃法，菲儿太能干了，都很诱人！菲儿的照片很美，侧面看你的鼻子特别漂亮。
斯佳佳 2017-10-17 19:41:25
回复 悄悄话 南瓜地里的烧饭婆清秀又文艺的样子 :）
做的这么多南瓜制品我只有羡慕的份儿啦
晓青 2017-10-17 19:03:35
回复 悄悄话 大南瓜不错，我做了南瓜馒头，好吃。菲儿虚了也还是那么美！