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馄饨皮和饺子皮也可以惊艳（几款点心）

(2017-05-21 04:35:05) 下一个

馄饨，记得小时候吃的是米米一点点的小馄饨，里面就是肉，薄薄的馄饨皮握在掌心中一捏，一个小馄饨就做好了。水烧开了，放进去煮，然后配上香味四溢的高汤，还要多放一点汤，再撒上葱花，真是鲜啊。

大馄饨最喜欢的是芥菜肉馄饨和三鲜馄饨的，馄饨点心店有卖的，三鲜的里面有肉，有蛋，有虾，家里的保姆学着包过，她比哥哥当时没大几岁，从外地来的。邻居有时包，也会送一碗过来让我们尝尝。

饺子在上海是不吃的，去北京探亲老爸老妈，老爸不开会时家里就会包饺子，他擀皮，老爸肉呼呼的手一转一转的一张皮就好了，南方的老妈是用右手的指头一个一个褶子的捏，最后还要两个手的虎口合在一起再捏一次封口才保险，放心。


自己原来从没有想到饺子皮和馄饨皮还可以“翻手为云，覆手为雨” 地换花样。那我们就来做一下，今天都是用买来的皮，简单的做法，也可以好吃，有营养。

我比较喜欢本色的白玫瑰，纯洁，高贵，你当然也可以用甜菜根做成红玫瑰。

“娶了白玫瑰，白的便是衣服上沾的一粒饭黏子，红的却是心口上一颗朱砂痣”。我知道张爱玲1944年的《红玫瑰与白玫瑰》里面的这句话早已成了脍炙人口的名言。

 喜欢小资的还可以用紫薯做成紫玫瑰，发挥你的想象力吧。

才知道520的意思，那就送玫瑰吧。：）

 

 




 

肉松玫瑰做法：


4到5张饺子皮，看你要做几层的花，一个个有距离的叠加，中间放肉松，然后对折，卷过来竖起来就行了。蒸之前可以喷一些油上去。





 
肉末芝士蔬菜杯


材料：

馄饨皮、辣椒罐头，cheese碎（可放可不放）、熟肉沫、黑胡椒、盐、橄榄油，新鲜的彩椒少许。
 

做法：
 

将之前准备好的熟肉沫（放黄酒，酱油少许炒熟）放入到碗中，加入黑胡椒、盐，根据你自己的口味来调。烤蛋糕的容器凹槽里面喷油，馄饨皮上也要喷油，这样烤烤出来不会太干，比较酥脆一点，把料放进去，注意不要放湿的汁，也不要放太多，女儿吃的我会撒cheese 碎，我们吃的不放。

325度，烤17分钟左右，注意不要烤焦了。





















文章和图片皆为原创，版权所有。转发请注明作者和出处。谢谢！
 

 

 注册的微信碰到点问题，实在对不起，现在不能用，万分抱歉！！

 

 

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评论
美丽的人生 2017-05-27 00:43:19 回复 悄悄话 刚想在菲儿这吹吹自己，这两样是我最常做的。一看你那精致的照片，哈哈，算了，不敢吹了。向你学习先：}
菲儿天地 2017-05-22 09:11:33 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 多谢松松！
菲儿天地 2017-05-22 09:11:18 回复 悄悄话 回复 'pokemama' 的评论 : 呵呵呵，谢谢，这个很好做。
菲儿天地 2017-05-22 09:10:49 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 谢冬大：）
菲儿天地 2017-05-22 09:10:29 回复 悄悄话 回复 'lepton' 的评论 : 谢谢，你家孩子做的也很棒。
菲儿天地 2017-05-22 09:09:56 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 来呀，两碗，还有孙儿呢：）
菲儿天地 2017-05-22 09:09:15 回复 悄悄话 回复 '夏天的夏' 的评论 : 呵呵，皮是店里的，我们有时也用压面机自己做。
菲儿天地 2017-05-22 09:08:32 回复 悄悄话 回复 '红裙绿意' 的评论 : 可以多放蔬菜，那个辣椒一定要放，好吃。
菲儿天地 2017-05-22 09:07:50 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 谢谢：）
菲儿天地 2017-05-22 09:07:31 回复 悄悄话 回复 '忘记你忘记我' 的评论 : 谢谢忘记你我，太喜欢你的幽默了：）
菲儿天地 2017-05-22 09:06:57 回复 悄悄话 回复 '林依' 的评论 : 多谢林依，问好！
菲儿天地 2017-05-22 09:06:31 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 也是：）
菲儿天地 2017-05-22 09:06:04 回复 悄悄话 回复 '觉晓' 的评论 : 我可能也去过呢：）
菲儿天地 2017-05-22 09:05:41 回复 悄悄话 回复 'baoermama' 的评论 : 躲啥，在上海都看见你了！：）
菲儿天地 2017-05-22 09:02:48 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 呵呵，也算是馄饨吧：）
菲儿天地 2017-05-22 09:02:23 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 谢谢：）
yy56 2017-05-22 08:48:21 回复 悄悄话 巧手，赞
erdong 2017-05-22 08:35:52 回复 悄悄话 精致的馄饨！
baoermama 2017-05-22 08:01:58 回复 悄悄话 见了菲儿的厨艺，我就找个地方躲起来。
觉晓 2017-05-22 06:10:31 回复 悄悄话 我跟在晓青后面，要吃糍饭团，外婆家附近松雪街的糍饭团太好吃了，暑假里一早去排队。儿时回忆。
晓青 2017-05-22 05:38:04 回复 悄悄话 沙发！是的，白菜当年几分钱一斤。不过现在工资高了，人们都有钱了。还是现在便宜了。
林依 2017-05-22 05:02:03 回复 悄悄话 太有才啦！
忘记你忘记我 2017-05-21 23:20:18 回复 悄悄话 厉害了这个
莲盆籽 2017-05-21 20:38:08 回复 悄悄话 惊艳了！
红裙绿意 2017-05-21 20:23:53 回复 悄悄话 这个肉末芝士蔬菜杯做爬梯的头盘不错。
夏天的夏 2017-05-21 19:58:51 回复 悄悄话 真是好创意！比店里卖的点心皮健康多了
mzl9876 2017-05-21 19:56:02 回复 悄悄话 我也来一碗菲儿惊艳的艺术混沌，呲溜香到心底啦。。。。。。。。。。。。
lepton 2017-05-21 19:54:55 回复 悄悄话 漂亮又美味，好主意啊。
多伦多橄榄树 2017-05-21 16:43:42 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 没关系，看博客更习惯！
波城冬日 2017-05-21 14:53:01 回复 悄悄话 太有创意了，绝对惊艳！
pokemama 2017-05-21 14:36:30 回复 悄悄话 哎呀妈呀，你这是要把人馋死不偿命吗？
南山松 2017-05-21 14:29:54 回复 悄悄话 菲儿做得好漂亮，赞！
菲儿天地 2017-05-21 13:49:17 回复 悄悄话 回复 '夕阳影里一归舟' 的评论 : 是的，多谢夕阳，最近连微信也不行了。
菲儿天地 2017-05-21 13:48:46 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 好，我以后注意，谢谢领导。
菲儿天地 2017-05-21 13:48:16 回复 悄悄话 回复 '斯佳佳' 的评论 : 多谢佳佳好分享，我都有，就是还没有找personal trainer ，我怕自己不够努力按他们的要求去练，谢谢你，你这么好也有好基因啊。
菲儿天地 2017-05-21 13:46:37 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 多谢健康！
菲儿天地 2017-05-21 13:46:20 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 家家可以试试给老三：）
菲儿天地 2017-05-21 13:45:22 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 多谢亮妈，没你家吃的多：）
菲儿天地 2017-05-21 13:44:53 回复 悄悄话 回复 'toby嘛嘛' 的评论 : 但愿！：）


对不住啊，今天突然不行了，以后有新的消息我通知你，见谅！
菲儿天地 2017-05-21 13:43:52 回复 悄悄话 回复 '硅谷2590' 的评论 : 是的，还有三鲜的，也很和吃！：）
菲儿天地 2017-05-21 13:43:12 回复 悄悄话 回复 'rainfy' 的评论 : 多谢画家！
菲儿天地 2017-05-21 13:42:23 回复 悄悄话 回复 '山里人家168' 的评论 : 不会的，人家，一直会和你和大家在一起！
菲儿天地 2017-05-21 13:41:51 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 呵呵，是你，是我，都不是呢。）
菲儿天地 2017-05-21 13:41:06 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 橄榄树，现在有点问题，不能用了。对不起啊！
菲儿天地 2017-05-21 13:40:29 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 呵呵，有一点。
菲儿天地 2017-05-21 13:40:10 回复 悄悄话 回复 '西雅图听雨' 的评论 : 多谢听雨，期待你的新文！
菲儿天地 2017-05-21 13:37:49 回复 悄悄话 回复 'tiger00' 的评论 : 老虎，看了你减肥的文章，我也要向你和飞飞学习啊。 还有那篇歧视的！
菲儿天地 2017-05-21 13:33:52 回复 悄悄话 回复 '紫嫣淡染' 的评论 : 多谢淡染，期待你更新：）
菲儿天地 2017-05-21 13:24:14 回复 悄悄话 ~~~~~~~~~~~~对不起，忙昏了，刚开完会回来，谢谢大家留言来访和鼓励！


注册的微信碰到点问题，实在对不起，现在不能用，太抱歉了，请大家原谅！！
夕阳影里一归舟 2017-05-21 12:34:30 回复 悄悄话 菲儿太有创意！哪天也做一回。

菲儿，那个二维码是你的微信，不是公众号。
晓青 2017-05-21 12:02:45 回复 悄悄话 图片打上水印吧，贼偷方便。
斯佳佳 2017-05-21 10:18:15 回复 悄悄话 周末来菲儿家吃各种美食，先说谢谢再吃 :)
另：我有分享保持身材---在流行时尚我的贴、云溪的跟贴里
基本上就是: 饮食均衡，瑜伽，Zumba, personal trainer ( 他可以邦助你针对某个部位）
吃出健康 2017-05-21 09:50:45 回复 悄悄话 菲儿很有创意，太棒了！赞！
womaninhome 2017-05-21 09:49:19 回复 悄悄话 菲儿厨艺太好了。可以借鉴。周末愉快。
亮亮妈妈 2017-05-21 09:45:06 回复 悄悄话 赞菲儿。又上这么多的好吃的。
toby嘛嘛 2017-05-21 09:24:43 回复 悄悄话 你的二维码扫不出来呀
toby嘛嘛 2017-05-21 09:20:51 回复 悄悄话 希望不久可以看到你写的烹饪书！
硅谷2590 2017-05-21 09:05:21 回复 悄悄话 这两天又上这么多好吃的，我又要来copy了。大馄饨是荠菜吧？：）周末快乐！
rainfy 2017-05-21 08:35:14 回复 悄悄话 精致的生活，精致的菲儿！
山里人家168 2017-05-21 08:33:42 回复 悄悄话 赏心悦目！菲儿准备不久也要离城吗？记得有个叫九月的，开了公众号就离开了。
cxyz 2017-05-21 07:56:58 回复 悄悄话 应该做大厨啊，我很有天分！
多伦多橄榄树 2017-05-21 06:48:18 回复 悄悄话 好棒，你也公众号了，我来关注啊，菲儿周末愉快！
晓青 2017-05-21 06:36:56 回复 悄悄话 像烧卖。
西雅图听雨 2017-05-21 06:20:41 回复 悄悄话 菲儿好有创造性。
tiger00 2017-05-21 05:53:52 回复 悄悄话 漂亮!要学来做一次!
紫嫣淡染 2017-05-21 05:53:38 回复 悄悄话 菲儿又又小资创意了，舍不得吃，还想吃。真漂亮！
菲儿天地 2017-05-21 05:16:16 回复 悄悄话 晓青沙发！：）
菲儿天地 2017-05-21 05:15:46 回复 悄悄话 晓青 2017-05-21 05:14:21

回复 悄悄话 沙发！周末又来吃了！
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