烤布朗尼(Brownie)

早春二月，大自然生机勃勃。 万物复苏，百鸟寻偶交配，西方世界也充满浪漫情怀。 此时此刻，最有人气的是罗马爱神丘比特。 一个胖乎乎的小男孩，卷发裸体。 张开一双翅膀，弯弓孥箭。 射向何人，何人就坠入爱河；如果一箭连穿两心，两人就永结同心，白头协老。

St. Valentines Day是2月14日。 象中国的七夕节，这个节日有凄美的爱情故事。 公元三世纪，主人公Valentine因为同情受迫害的基督徒被打入罗马地牢；浪漫的说法则是罗马帝国兵源短缺，凯撒大帝禁止男女通婚，Valentine为青年男女主婚而入狱。 临刑前，这位铮铮硬汉给监狱看守长的女儿写了一封情书，信尾落款“您的Valentine(From your Valentine)” 成为历史上最浪漫的语句。 从此Valentine这个字和浪漫情人划上等号，而他的受难日也成为西方公认的情人节。

到了情人节经常会收到小礼物。 有次得到一支布满小熊的铅笔，更多是收到巧克力。 各色各样的巧克力，熊形状的巧克力，盛在心形盒子里的巧克力，或者几粒巧克力Kiss糖。 巧克力有如丘比特的神箭，对女士有抵挡不住的诱惑。 报道说情人间容不得第三者，于是一般巧克力不用美女装饰，而用仁慈的老奶奶或着天真浪漫的小女孩来传达温馨的信息。

对巧克力入迷有专称Chocoholic。 我不是巧克力狂，但是也相差甚微。 我给自己的情人节大礼是开戒吃布朗尼。 布朗尼是一种介乎曲奇和蛋糕之间的甜点，比曲奇柔软，但是不如蛋糕蓬松。 布朗尼有各种口味：果仁，咖啡，奶油等等。 我只喜欢原味布朗尼，有浓郁的巧克力和酥香的黄油，柔滑细腻，香醇甜美。

不要以为只有青年男女过情人节，任何人都可以当Valentine：喜欢的小学老师，慈祥的外婆，送信的邮差都是人选。 情人节的礼物形形色色，自己做的最珍贵：一个小竹篮放几块布朗尼，插上一个小熊玩具，外面用五彩缤纷的朔料纸包好，打一个蝴蝶结，再贴一个温馨的卡片。 礼物虽小，足以融冰化雪，温暖被现实生活麻木的心。

有Valentine的感觉真好！

烤布朗尼(Brownie)

材料：

• 2只 鸡蛋
• ¾杯 白糖(我放了½杯)
• 1茶匙 香草精(Vanilla Extract)
• ½杯 黄油
• ¾杯 可可粉
• ⅔杯 面粉
• ¼茶匙 泡打粉(Baking Powder)
• ¼茶匙 盐

做法：

1. 烤箱预热350°F。 准备一个9英寸烤盆。
2. 把黄油放进微波炉加热2分钟，或者直到溶化。 用刷子把少量黄油液均匀地涂在烤盆里层，这样烤好的布朗尼容易取出来。
3. 在一个大容器里打鸡蛋，放入白糖和香草精，用橡胶勺子搅拌。 倒入剩下的黄油液拌匀。
4. 把可可粉，面粉，泡打粉，和盐一起过筛，倒入鸡蛋混合液搅匀。
5. 把所有材料倒入烤盆抹平，放入烤箱烤30分钟或者直到烤熟。
6. 摊凉布朗尼，切成2x2英寸的四方块进食。