葱爆羊肉 - 跟烤包子太搭了吧，居然是山东菜?!

做烤包子的羊腿肉还剩，就快炒一个葱爆羊吧!

才知道这听起来吃起来都很西域味儿的葱爆羊，居然是鲁菜，长姿势了。

 

                   ~~ 葱爆羊肉 ~~

 

我喜欢葱多多的。。。太香了! 最后底下的汁也别浪费 - 浇饭上，好吃!

羊肉可以先腌再炒，也可以直接下锅炒然后再勾芡 -

 

羊腿肉，200g, 切片

葱，3根，切段，葱白/绿分开

蒜，3瓣，切片

干红辣椒(可不要)，3根，整根或切段

孜然/黑胡椒粉，各1/2T

盐/生抽，随自己口味

料酒，1/2T

~ 羊肉+盐生抽料酒淀粉抓匀，码味10分钟

~ 大火快炒，下羊肉片炒散/熟，起锅

~ 余油(不够就加点儿)，下辣椒蒜片稍煸，下葱白煸香，下熟羊肉片葱绿段兜匀，撒孜然黑胡椒粉，+盐调咸淡，+1/4t醋(可不要)，炒匀起锅

周末福利 

上周继续波特兰吃喝 - 甜品西点南美菜，都不错噢! 

                      ~~ 波特兰探店 ~~

 

                            ~~ 周末吃好喝好! ~~