拉麵配菜 (6) 煎餃

煎餃是拉麵最常見的配菜, 就象我們喝豆漿就想到吃油條一樣。日本很多拉麵店把拉麵和煎餃列在一個套餐的菜單裏。

圖中的餃子是從韓國店買的凍餃, 皮較薄; 別買Costco的, 皮厚了。

和中國鍋貼不一樣的是, 最後煎好起鍋前, 不用澱粉+水倒入鍋裏煎餃子下麵那層薄脆殼。

好辣的同學, 蘸碟裏放點兒生抽+醋+紅油辣椒......就不得了了~~!