端些凉滴~~素拌虾丝儿*蛋黄酱拌章鱼黄瓜*秋葵虾肉土豆锤*鲑鱼毛豆沙拉

天热哈，上些凉拌的，简单的，冷吃的~~

这个虾丝儿的想法来自于以前在国内吃的鱼蓉火锅，挤花袋里头是鱼肉泥，想涮的时候就网里头挤一些，挺有意思的。
今天这里用虾蓉来做，也很好玩哟~~

材料（如图1）：
中等的虾8只剥壳
黄瓜一根，杏鲍菇1－2个。
调味料：
料酒，麻油，芝麻，盐，糖，面つゆ(可用淡酱油代替)

做法：
1.杏鲍菇切丝，虾肉剁成很细的泥，装入挤花袋，头上剪一个4mm左右的小孔(如图2)
2.黄瓜切丝，用盐抓一下，放置10分钟(如图3)，然后把多余水分挤去。
3.锅里水烧开，把杏鲍菇丝放入汆个3分钟捞起(如图4)。
4.开水里倒一勺料酒，然后拿挤花袋把虾泥一段段挤入水中，每段大概长4－5cm左右(如图5)，等虾丝儿变色浮起就可以捞出来了。
5.把三种丝放一起，加1小勺麻油，撒一小撮芝麻，一小勺盐，少许糖，一小勺面つゆ(可用淡酱油代替)，拌匀即可（如图6）


买了一大盒子章鱼(たこ)、一部分用来做凉拌沙拉，一部分加点辣酱炒着吃，这里介绍这凉拌的，非常简单。

材料(如图1)：
章鱼腿2条(大约150g)
黄瓜一根
调味料：
料酒，盐，蛋黄酱，生抽，黑胡椒粒，糖

做法:
1.为保险起见，把买来的章鱼还是下水汆一下，烧开的水里放一勺料酒，一片姜，把章鱼放入汆2，3分钟捞出(如图2)
2.黄瓜切薄片，撒些盐抓一下，腌渍10分钟，把多余水分挤干（如图3）
3.汆过水的章鱼切薄片(如图4)
4.把黄瓜片和章鱼片放在一起，加一大勺蛋黄酱，一小勺生抽，少许糖，撒上黑胡椒粒，拌匀即可(如图5，6)


上个瞎做胡吃着玩的东东~~做好了名字不知道取啥好，看着样子象个锤子，干脆就叫土豆锤吧，土是土了点儿，哈哈。口空吃，沾色拉酱吃都可以，凉了也很好吃，里头的秋葵滑滑的，口感很不错哟～～

材料(如图1)：
剥壳中虾10只
土豆1个
秋葵5根
葱一小段

做法：
1.土豆水煮熟，秋葵也在沸水里煮1分钟后捞出(如图2)
2.虾肉剁成泥，葱段切丝(如图3)
3.煮熟的土豆压成泥(如图4)，然后把虾肉泥加入，加一小勺盐，一小勺料酒，少许黑胡椒粒调味(如图5)，然后抓匀捏实(如图6)
4.秋葵去掉头，手上抹点油，把捏好的土豆虾泥，包裹在秋葵外头，留尾部露在外头，包的时候要捏紧捏实(如图7)
5.平底锅里放点油，把土豆锤剪到表面金黄(如图8)，盛出后放吸油纸上吸去多余油份即可(如图9)


最后还是以凉拌收尾，最近看到一个介绍毛豆的网站，发现了这种做法，说是这样鲑鱼和毛豆的搭配出乎意料的好味，于是俺也试了试~~

材料(如图1)：
鲑鱼2块，撒少许盐和黑胡椒放置10分钟
新洋葱半个，毛豆一碗

做法：
1.洋葱切丝，然后浸泡在温水里15分钟(如图2)
2.鲑鱼撒少许盐和黑胡椒放置10分钟后，放平底锅里(不放油)，煎到表面有些金黄(如图3)
3.毛豆用淡盐水煮酥(如图4)
4.把熟的鲑鱼撤成小碎肉，洋葱丝挤干水分，毛豆加入，加少许芝麻，橄榄油，盐，糖调味(如图5)，然后拌均匀就可以拉(如图06)
不喜欢生洋葱的，可以改放香芹末代替，一样很好吃哟~~


这么热的天，俺就不多叨叨了，留点口水和精神吃好吃滴，哈哈
各位可别吝啬嫩们的口水哈，尽管吃吧~~~

[星荷]

心灵手巧又有创意！

[奈良]

好吃好看！