山楂排骨，凉拌黄瓜海蛰丝，蛤蜊意面，绿豆沙酥球

当当当~~俺带吃的来了~~~

这个山楂排骨是酸甜口的，如果你手边有那种泡茶的山楂干，快点尝试尝试，不同于糖醋排骨的酸甜，很特别的味道哟。

做法：
1.小排骨飞水备用。葱段，姜片，八角1颗，山楂干8－10个左右备用。
2.锅里放刚没过小排的水，放入小排，烧开后，放入料酒，生抽，葱段，姜片，八角转小火闷半小时。
3.然后加入山楂干，砂糖2大勺，继续烧半小时，然后尝一下酸甜度，加糖调整一下，汁水收干，山楂有些烧化了就可以了。

这道凉拌菜很家常，以前老妈经常做，我也来如法炮制一把。

做法：
1.海蜇皮切丝(我买的是现成的丝).
2.黄瓜切丝，放一点盐捏一下，发水份逼出倒掉。
3.调味汁水制作：1勺生抽，半勺醋，1勺糖，一点点辣酱，芝麻，加热一分钟拌匀放凉。
4.把海蛰丝黄瓜丝放一起，浇上调味汁，淋上麻油，拌匀就可以了。


做法：
1.蛤蜊洗干净。番茄一个切丁，鸡腿菇切片。蒜茸，姜片备用。意面煮熟。
2.锅里放一点油，把蒜茸，姜片倒入煸香，然后到入蛤蜊翻炒一下，到点料酒，刚开口就出锅备用。
3.锅里留底油，放入番茄丁和鸡腿菇翻炒，边炒边压，把番茄压成泥状的感觉，然后加些小半碗牛奶，再加入蛤蜊，加盖子烧2分钟。
4.接着把已经煮熟的意面到入，翻几下，加盐调味，汁水稍为收干后盛出，撒上香芹末就可以吃了。

这个绿豆沙酥球真是碰巧才做的。本来要烧绿豆汤，然后烧着烧着自己给忘了。。。等去看的时候，绿豆汤基本快干了。。。倒了浪费，干脆做绿豆沙吧。

说说这个绿豆沙怎么做的。
把烧的快收干的绿豆蓉，放到搅拌机里转一下，彻底变糊糊状。
然后，锅里放一点油，把绿豆糊糊到入，加2大勺糖翻炒至有些干，可以捏成球球的样子就可以了。
拿出放凉后，撮成等量的小球做馅备用。
接下来酥球的做法，我参照了叶脉班主的芋头酥皮月饼的做法。把连接贴这里，我就不再写一次了。
http://www.weishixuan.com/_private/yunisupiyuebing.htm

看看里面和刚出炉的样子~

不是很甜，喜欢这种单单的甜味和绿豆香，喜欢的话也尝试尝试吧。俺这也算是一次无心插柳了，哈哈。
好啦，就这些，欢迎品尝~

[baronyoyo]

love your recipe. awesome! thanks !!!!

[newyorker纽约客]

fantastic!