小李子的blog
小李子的生活点滴
正文
今天带些家常菜，都是些再常吃不过的东西，但是咱还是能把他们吃的津津有味。
这过日子也一样，即使每天看上去差不多，但还是要把日子过的有滋有味不是，呵呵。
滑溜溜的蒸蛋很是喜欢，那秋葵和蒸蛋的组合，那就是更加滴粘滑粘滑滴拉～
做法：
1.鸡蛋2个打散，加入基本同等量的温水，少许盐，打均匀。
2.拿一个小过滤网，把蛋液通过过滤网慢慢到入大碗里，这样把气泡过滤掉，蒸的蛋比较平滑。
3.秋葵切小片，虾皮一小把，轻轻放如蛋液。
4.拿一张保鲜膜包住碗口，隔水蒸15分钟就可以了，最后淋一点香油就可以吃啦。
我蒸的稍微时间有点长，所以有点干了，不过还是很粘滑的说～～
好像记得是Ruby姐以前说过，吃肉丸子最方便，一插一个准，哈哈。我也喜欢这吃起来方便的丸子，那就做最喜欢吃的糖醋丸子咯。
做法：
1.猪肉糜250g，（稍微带点肥的比较好备用），洋葱半个切细末
2.把洋葱末到入猪肉糜，加半个鸡蛋，少许盐，糖，料酒，和面包粉，然后搅上劲。
3.手心稍微沾点水，把搅好的肉糜捏成一个个直径2.5厘米左右的丸子。
4.下油锅，把丸子炸或者煎至金黄捞出。如果是煎，下锅后要经常抖动一下锅，让丸子滚一下，都沾到油。
5.一勺糖，一勺镇江醋，半勺生抽把糖醋汁调好，倒下锅，稍微有些浓稠以后，把弯子到入，让糖醋汁裹在丸子外头就可以了。
一插一口，一会见底。。。
这不是啥小鸡，只买的到翅根，为了叫的顺口加了个小字。。
这也不是啥正宗的东北菜，东北银xdjm们见了别咋，我只是依样画了个不象的葫芦。。
味道么还不错啦。
做法：
1、翅根洗干净，擦干。（我懒，没有切，最好一切二）
2、干蘑菇和木耳用热水泡开，然后洗干净挤掉水分。
3、热油锅，放入翅根炒至鸡肉变白，放入葱段、姜片、干辣椒，爆炒出香味。
4、然后加入料酒、老抽，生抽，糖，和没过鸡肉的水加盖闷烧。
5、炖10分钟，放蘑菇和木耳再炖45分钟，汤汁收干就可以了。
这个菜纯粹是为了多吃几碗饭而存在滴，哈哈。
做法：
1.刀豆切成半厘米长左右的小段，肉糜用葱花和料酒捏一下备用。
2.热油锅，先把刀豆煸一下，让其出水份，到皮有些皱了捞出来。
3.留底油，把放些蒜末炒香，然后把肉糜到入，炒散成肉末，到入煸好的刀豆一起翻炒，加入生抽，一小勺辣酱，少许糖和盐，炒匀出锅。
然后，您就请大口吃饭把，除了下饭还是下饭。
4个家常菜，是不是都很简单好做捏，顿顿吃的舒坦，平凡生活的味道，您请慢用哈～
这过日子也一样，即使每天看上去差不多，但还是要把日子过的有滋有味不是，呵呵。
滑溜溜的蒸蛋很是喜欢，那秋葵和蒸蛋的组合，那就是更加滴粘滑粘滑滴拉～
做法：
1.鸡蛋2个打散，加入基本同等量的温水，少许盐，打均匀。
2.拿一个小过滤网，把蛋液通过过滤网慢慢到入大碗里，这样把气泡过滤掉，蒸的蛋比较平滑。
3.秋葵切小片，虾皮一小把，轻轻放如蛋液。
4.拿一张保鲜膜包住碗口，隔水蒸15分钟就可以了，最后淋一点香油就可以吃啦。
我蒸的稍微时间有点长，所以有点干了，不过还是很粘滑的说～～
好像记得是Ruby姐以前说过，吃肉丸子最方便，一插一个准，哈哈。我也喜欢这吃起来方便的丸子，那就做最喜欢吃的糖醋丸子咯。
做法：
1.猪肉糜250g，（稍微带点肥的比较好备用），洋葱半个切细末
2.把洋葱末到入猪肉糜，加半个鸡蛋，少许盐，糖，料酒，和面包粉，然后搅上劲。
3.手心稍微沾点水，把搅好的肉糜捏成一个个直径2.5厘米左右的丸子。
4.下油锅，把丸子炸或者煎至金黄捞出。如果是煎，下锅后要经常抖动一下锅，让丸子滚一下，都沾到油。
5.一勺糖，一勺镇江醋，半勺生抽把糖醋汁调好，倒下锅，稍微有些浓稠以后，把弯子到入，让糖醋汁裹在丸子外头就可以了。
一插一口，一会见底。。。
这不是啥小鸡，只买的到翅根，为了叫的顺口加了个小字。。
这也不是啥正宗的东北菜，东北银xdjm们见了别咋，我只是依样画了个不象的葫芦。。
味道么还不错啦。
做法：
1、翅根洗干净，擦干。（我懒，没有切，最好一切二）
2、干蘑菇和木耳用热水泡开，然后洗干净挤掉水分。
3、热油锅，放入翅根炒至鸡肉变白，放入葱段、姜片、干辣椒，爆炒出香味。
4、然后加入料酒、老抽，生抽，糖，和没过鸡肉的水加盖闷烧。
5、炖10分钟，放蘑菇和木耳再炖45分钟，汤汁收干就可以了。
这个菜纯粹是为了多吃几碗饭而存在滴，哈哈。
做法：
1.刀豆切成半厘米长左右的小段，肉糜用葱花和料酒捏一下备用。
2.热油锅，先把刀豆煸一下，让其出水份，到皮有些皱了捞出来。
3.留底油，把放些蒜末炒香，然后把肉糜到入，炒散成肉末，到入煸好的刀豆一起翻炒，加入生抽，一小勺辣酱，少许糖和盐，炒匀出锅。
然后，您就请大口吃饭把，除了下饭还是下饭。
4个家常菜，是不是都很简单好做捏，顿顿吃的舒坦，平凡生活的味道，您请慢用哈～
蛋羹给你提个建议。如果你喜欢吃嫩鸡蛋羹的话。
一个鸡蛋加盐打散后应该加60ml的水道水，（不应该加温水。加大西有也可以。）然后过滤或者去掉泡沫，拉上拉普后，中火5-8分钟，关火后再焖5分钟。这样做出来的蛋羹很嫩而且节省嘎斯。（我现在每天给老二做，所以有经验的说。）