今天在家第二次做brownie，效果超级好。

我用的是Allrecipes上的Brooks Brownie，所有原料减半，因为我家就三口人。

菜谱链接如下：

https://www.allrecipes.com/recipe/143667/brookes-best-bombshell-brownies/

唯一上面没写的诀窍，就是在第二步的拌糖和奶油的时候，要用hand mixer进行搅拌，把奶油和糖搅拌出细腻的轻松的糊状，然后再用手（不是mixer）打入鸡蛋。最后拌入面粉混合物的时候，要用硅胶铲轻轻地慢慢地拌入，保持原来的肌理效果。这样烤出来，一定是非常chewy fudgy，非常好吃。

这个可不是抗疫食品，是增肥食品。难道做一次哈。