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回美第一个圣诞节

(2019-12-26 16:26:10) 下一个

感恩节去大姑家吃饭,没做火鸡。一年不烤一只火鸡,这年好像就过不了了。于是计划今年圣诞前夜大餐在家做。

在新加坡认识的韩德夫妇今年也回到湾区,而且相居不远。两家人又你来我往地过过得不亦乐乎。今年圣诞前夜他们来我们家过节,圣诞夜我们去他们家吃饭。

感恩节就定了一只走地火鸡,一直藏在冷宫里。我提前5天取出来,可是到了23日还是硬邦邦。23日晚上去副食店走一圈,发现Safeway的新鲜有机火鸡,立马拎一只。大不了,感恩节的火鸡过年吃。嘻嘻

前一天晚上,我把蔓越莓酱和填料做好。

自己做得蔓越莓酱,非常好吃。酸甜可口,一包蔓越莓,一杯水,4/5杯糖,烧开,后调小,搅拌成酱为之。

老美的填料包,实在咸,不知道该如何解决这个问题,我的办法就是加入很多葡萄干。

第二天早上,想起圣诞装饰没有,急急地去买了回来。中午把整理房间的任务下派给领导,我就开始喝茶搜食谱。看来看去,还是高温火鸡,简单耗时短,而且应该不容易出错。

 

厨子犒赏自己的点心。

新鲜的有机火鸡,被朋友吃出来不同了,厉害!

中午犒赏完自己后开始动手。下午两点半把火鸡端进烤箱,450F度,烤45分钟,然后把烤盘转180度,继续30分钟,然后就每20分钟查看一下,把烤得金黄的部位包上锡箔纸,第二个20分钟的时候,把温度降低到400度,2个小时左右,火鸡就完全好了,色泽非常好看。从大腿部分看,应该不会柴干。

刚出炉,色泽漂亮的胖火鸡!我知道应该是成功了。

这期间听着音乐,把素菜洗净,等朋友带着味噌三文鱼到的时候,我已经把餐桌摆好,一切就绪,就等三文鱼进烤箱。

今年第一次摆圣诞餐桌,家里唯一的一块桌布还是感恩节的气氛,应急上台子了,效果还行。

我家领导像往年一样负责土豆泥。我快速炒了三个菜。开吃。应当说,这顿大餐两家4个大人,4个孩子,吃个肚圆,火鸡消耗一半,三文鱼消耗1/4. 

总结:西餐大餐比中餐好整,高温火鸡失败率很低。

第二天,我们去朋友家蹭吃,这个圣诞节就这么过了。吃货尽整吃得了,忘了给自己拍照留念。明天,咱们进山消耗大卡去。

 

吃货一枚在此祝大家圣诞快乐!

 

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