今天做了Parmeson Chicken，多年不做。记得最后一次做的时候

多年不做。记得最后一次做的时候还有点手忙脚乱。今天居然从容应对。技唯习之才有长进。

以前我做晚饭，厨房脏乱的都不想整。记得以前有个老id七月茉莉花妹妹，人美手巧，做饭特别好，我的第一个月子餐就是她做的，从20麦的家里开过来送给我，让我好感动。说着说着走样了，我想说她人美，厨房也干净。每次做完饭，厨房也收拾一尘不染。以前我总想不通她咋收拾的。现在习惯了，边做边收拾，其实很快。现在我做完饭，除非是大工程，厨房基本也干净了，没法跟七月茉莉妹妹媲美，还是过得去。

晒晒今晚吃的：

菜谱：

五块鸡胸脯（小的，每条是美国鸡胸的一半）

面粉，加一茶匙盐，一茶匙胡椒，拌匀

一杯面包渣，一杯Parmesan Cheese，拌匀，

两个鸡蛋，打碎

橄榄油 1/3杯

预热烤箱，200摄氏度。

把鸡胸用水洗净，擦干，用锤子稍微敲打，厚度大概还有半厘米，撒点盐和胡椒。

用三个盘子，顺次放面粉，鸡蛋，面包渣加芝士，靠近炉子摆放。

 

铸铁锅放灶上，开中火烧热，加入一半橄榄油，拿出一块鸡胸，先裹上面粉，再浸入鸡蛋液，最后放入面包屑盘，裹满面包屑，然后立即放入油锅。依此迅速做完所有鸡肉，中火加鸡肉煎成两面金黄，每面大概3-5分钟。关火。

把鸡肉排好，放入芝士，今天家里只有Parmesan Cheese，否则，我会放些jack cheese，或者Chadder Cheese, 或者两种芝士混合，放入烤箱，200摄氏度，8分钟。这个时候炒两盘素菜，晚饭就好了。

趁热吃，鸡肉不糙，外皮酥脆，大人小孩都爱吃。这个菜也算是一款快菜。

今晚我做了橄榄油蒜茸黑橄榄拌面，味道真是不错。

有时不得不佩服自己，工作虽忙，吃心不改，永远忠诚于美食呀。

 

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学习了，我可以做这个菜，女儿喜欢吃鸡肉。

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好吃！收藏了！谢谢！