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懒妈烤鸡懒面条

(2011-05-06 15:05:04) 下一个



英国有个名厨( celebrity chef ) , 叫做 Jamie Oliver 。初看他的节目,觉得他手脚很快,东西粗糙。他跟大头美女 Giada De Laurentiis 是两个极端。一个随意,一个精致。

不过回头想想,也顺理成章。 Jamie 每次做饭,总是在一个狭小的公寓房里面,貌似与狐朋狗友共居,其中一个能厨,就是 Jamie 老兄,于是每次做饭,这位老兄都是三下五除二,叮铃咣当一大堆东西放在一起,乱煮乱炖乱烤,就成了。因为是与共居人分享,或者酒肉朋友,所以无所谓 presentation 是否精美。

开始的时候,我对 Jamie 老兄不是很感冒,我不是很精致的人,但是他的做法好像也太粗旷,很有茹毛饮血的嫌疑。

最近真是因为懒惰,才发现这个 Jamie 的菜谱好用呀,通常是一煮 N 得,省了懒妈很多时间。最最重要的,还是味道不错。

闲话少说,赶紧来上菜。

Jamie 有个烤鸡腿的菜,煞是简单,鸡腿吃完,剩汁还能做拌面,实在是省了我家老妈子很多人工。根据我平时的做菜经验,懒妈对这个菜谱稍加改造,就成了家里的另一个保留菜。提前自夸一下,这份菜谱可是一煮两得。



原料:大鸡腿(不只是 drumstick ,还包括鸡大腿那段) 4-5 个

樱桃西红柿一盒(无所谓大小,半磅或者一磅没大妨碍,这就是 Jamie 的风格)

大西红柿两个,切成块

大蒜 3-4 枚(如果按照原菜谱,就是大蒜一把),不去皮

九层塔一把

盐和胡椒一大撮

EVOO 一点

先把烤箱温度预热到 400F ,在一个深的烤锅里面,怎样的都可以,放如樱桃西红柿,西红柿块,大蒜(是的,不切,不拍,不去皮),九层塔撕碎,随便撒在烤锅里面;鸡腿抹上盐和胡椒,按入西红柿堆里。记住鸡腿的一面要露在西红柿之外, 再撒点 EVOO 。

烤箱温度一到,把烤锅放如烤箱,一个小时。西红柿脆皮鸡腿就烤好了。

记住,烤鸡腿是,千万不要放水。西红柿烤热后,会有很多汤汁。

取出鸡腿,再把煮好的意面或者中式面条放入西红柿汁里面一般,一个简单味美的番茄大蒜九层塔 spaghetti 就好了。



再整一个西兰花,晚餐就这么解决了。

是不是很简单?

天下无难事,不怕懒人只怕有心人。

以上图文版权为三色猫 (sansemao) 所有,未经本人许可,不得出版,转载请注明出处。

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阅读 ()评论 (8)
评论
jforever 回复 悄悄话 我也看过Jamie Oliver,喜欢他速战速决.很喜欢你的一些"懒"方法做到饭,实用,美味!
sansemao 回复 悄悄话 回复糯米糯米的评论:extra virgin olive oil
sansemao 回复 悄悄话 回复jianpan的评论: basil
糯米糯米 回复 悄悄话 什么是EVOO?
花儿朵朵 回复 悄悄话 猫女!照片上的你好漂亮啊……嘻嘻。
jianpan 回复 悄悄话 what is 9 layer tower?
MomOfJoshua 回复 悄悄话 extra virgin olive oil
zyxlady 回复 悄悄话 thanks, will try, what's evoo?
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