绿茶与女人

上次回国，在酒店附近的茶庄里买了点上好的明前西湖龙井。卖茶的妹妹告诉我：今年的龙井一般，抓点随便尝尝，不要太多。

我爱喝乌龙，对于绿茶是敬而远之。主要原因是绿茶太娇嫩，要伺候，明前明后有区别，今年不喝去年茶，稍微整不好，一掬上好的绿茶就容易给蹂躏了。我自认为不很娇贵，也不精致，所以对于绿茶只能敬而远之。实在馋的时候，就在5-6月份到上海酒店里品尝。


不冷不热的水泡出来的绿茶，叶子仍然透着绿

说实在的，酒店里的绿茶也不见得是好货。喝了下来，总觉得是银枪蜡钁头，没喝到一次明前的味道。最好的一次绿茶，是15年前，在上海豫园的一个吃小笼包的地方，要的碧螺春。当时那个大众饭店咣当当送上一列玻璃杯，里面盛水刚没过茶叶，味道好香。当时以为就那么一点茶水，结果小笼包上来的时候，哗啦啦，大水壶提上来，一个个水杯加满水。喝一口，那个清秀，从此知道碧螺春是好茶。据说，那种泡法，是最能提绿茶香的。

自那次后，我就没有喝过更好的绿茶。倒不一定是茶叶不好，很有可能是我泡的不得法。有次二宝送我极好的明前茶，我没有及时喝，估计是惧泡的原因，终于有天拿出来，结果一壶开水下去，焦的茶水发黄不说，连茶叶都黄，绿茶成了苦乌龙。


一叶知春

上次到茶庄，碰上卖茶妹妹说的那番话，于是就想试试，要了二俩，回来试试。过生日的时候，牛肉特意为我买了烧水壶，上面有绿茶的温度，如果能用，就解决我不够精致的问题，只等温度到，就可以哗啦啦冲下去，不怕焦黄。


第一次泡下来，真是香，那种香不泛滥，不张狂，但是很强烈。闻香的同时，喝在口里，立即尝到苦，还没等你回味，这苦马上转为甘。喝下肚里，明晃晃，我就觉得有些撑不住，立马拿出茶配。干喝龙井的事我干过，就是在茶庄，几杯下肚后，晕乎乎。所以，这次我不敢怠慢，立即补充给养，以免被龙井放倒。一泡饱满，二泡居然马上堕落人间，当初的饱满全无，只剩下不痛不痒的残香。



连残渣都是那么幼嫩精致


喝到这，突然觉得西湖龙井，特别是明前的就好像一种女人，高贵而精致，生 要生的是时候，明前；养要养的恰到好处，炒的得法，不能多——太焦，不能少——太生；享用的时候要及时——明后个把月，才能不辜负那香；爱情很浓烈，但是那么浓那么纯的爱情，一生只有一次，而且要待之有法，不能太过——水温太高，焦了，不能不够——水温太低，爱情出不来；爱情再浓，也是那么高贵，那么矜持。最后一点，一定是个物质女人，没有茶配，非让你浑身无力，晕头转向不可。

呵呵，想到这，我想，这样的女人忒金贵，应该算是精品。俺自视一下，实在是粗放多了。随便地就生了下来，长在几角旮旯，也不知道俺爹俺娘怎么养的我，反正不精致；体会过烫水，也体会过冷水，怎么样都有点香味；爱情不只有一次，只要水温合适，还是会慢慢地浓香起来，不在乎一泡,二泡或者N泡。最后一点，没有茶配，俺也不会让你醉。

茶渣嫩得让我欲弃不能。是不是可以用来做龙井虾仁呢？表砸我！


绿茶女人绝对是精品女人，所以如果有，一定要好好享受。俺这样的女人，不红不绿，随便泡泡，就会有点茶香，不浓烈，但是有回味。这就够了。

乱想后，回过神来，邀牛肉品绿茶，被牛肉明拒了。俺顺口说了句：I am playing the music to a cow (应该说是ox,因为牛肉不可能是母的)，结果牛肉回到：这个我懂。呵呵，俺这旮旯也有类似的说法——throw pearls to swine.

哈哈哈，干草配swine，不错。

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