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燕麦能量棒 1.早上6点起来晨跑,没吃早饭跑步没力气? 2.傍晚6点下班去健身房,没吃晚饭,饿的无法集中锻炼? 3.周末长距离骑车,登山,徒步背包,中途饿的时候吃什么? 4.下午4点办公室工作饿的不行就想嘴里嚼东西? 5.晚上下班途中饿的不行,为防止回家后猛吃一顿,先嚼点东西垫肚子? 强烈推荐大家试试这个自制的燕麦能量棒。横扫饥饿,迅速补充能[阅读全文]
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我家特别爱吃松饼,平时早上都是急匆匆的赶着出门,所以大部分时候都是面包+咖啡。只有周末可以慢悠悠的吃早餐,所以特别喜欢做松饼,淋糖浆或者淋草莓酱,吃的甜蜜蜜的特别享受,很有周末的仪式感。。 这个燕麦松饼非常好吃,我家老公和孩子不同喜欢吃生燕麦的,但是这个方子做出的松饼,几乎感觉不到燕麦(oldfashionoats)的那种粗糙颗粒感在里面。偶尔嚼到燕[阅读全文]
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(2017-04-04 00:03:37)

方子依然出自《Junior'sCheesecakeCookbook》一书。这是很有名的一本关于芝士蛋糕书,书里有50款各口味的方子,亚马逊上形容是“50款好吃到死的芝士蛋糕方子”。此书的作者在全美拥有无数家芝士蛋糕店,其中纽约旗舰店Junior’s最有名。 Junior’s的芝士蛋糕原料是实实在在的奶油奶酪,鸡蛋和鲜奶油,很对得起这份“重“,有着鲜明的纽约芝士蛋糕特色[阅读全文]
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这个肉桂葡萄干吐司是我非常喜欢的方子,每年冬天都会做,用过好多年的方子了。方子是某次我在美食杂志上看到,一下子就被吸引,做过后觉得很好吃就一直保留了这个方子。我家小朋友也非常喜欢吃。 早上用toast机toast一下,温温的配咖啡吃特别好吃。。 杂志上的这个肉桂葡萄干面包很诱人。 做的时候,基本面团我没用杂志上的方子,而是用了我最爱的[阅读全文]
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芝士蛋糕是我最爱的甜点之一,几乎各种口味我都做过:咖啡的,蔓越莓的,巧克力的,南瓜的。所以每年秋季的万圣节和感恩节,只要有party朋友聚餐吃饭,我一定会做应景的南瓜芝士蛋糕。金灿灿的颜色本身就很有秋天的气息。 ---------------- 原方子出自:http://www.joyofbaking.com/PumpkinCheesecake.html 我减了糖量和一个鸡蛋,也修改了烘焙温度,原方子的温度我做出来[阅读全文]
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秋天是我最爱烘焙的季节,应季的苹果和南瓜都非常适合做甜点。夜晚天气渐凉,烘培时满屋子都飘着甜蜜的气息,温暖又心安。农场里的新鲜苹果,在烘培控眼里就是切成丁的苹果粒混合着奶油,面粉与肉桂的香气。 秋天,苹果,人们往往想到苹果派。相对于派皮的酥,我更偏爱蛋糕的软。苹果奶油奶酪muffin是一款让人无法抗拒,一口接一口,吃完一个再吃一个[阅读全文]
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3岁小厨师做的pizza 3岁小厨师?肯定好多人疑问,3岁的孩子能做什么?厨房里不捣乱不添乱就行了,而且厨房里各种危险能少进就少进吧。其实厨房里参与做东西,让孩子从简单的力所能及的事情做起,不一定非要动刀,替换成儿童剪刀剪葱或者掰掰菜叶之类的,让孩子多参与,时间长了就会发现孩子不捣乱不添乱了。我娃从1岁多就跟着我在厨房捣鼓做家务做饼干做[阅读全文]
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(2016-05-05 10:19:46)

这个面包配方来自《孟老师的100道面包》,是一款浓郁软绵的手工整型的甜面包,也是我最爱的几款面包之一。方子和过程图后依旧有罗嗦tips,千万别漏掉哦,成功的关键。 鲜奶油面包材料(2个辫子面包): A. 高筋面粉200克、细砂糖30克、盐1/4小勺、蛋黄1个、酵母粉3克、动物性鲜奶油100克、牛奶40克,黄油20克 B. 酥松粒(装饰):糖粉15克、低筋面粉50克、奶[阅读全文]
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华夫饼(waffle),美式的经典早餐之一,和松饼(pancake)一样经常会出现在主营早餐的餐馆和咖啡馆里。 烤好的华夫饼外酥里软,搭配新鲜水果,酸奶,淋上巧克力酱或者枫叶糖浆或蜂蜜,口感层次丰富,吃着过瘾 做这个华夫饼早上只要5分钟,毫无费力。周末的早上无需匆忙,悠闲的吃一顿甜蜜的早餐,用美好的心情,遇见生活中的美好。 这是我做过很多方[阅读全文]
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春节,小时候最期待的节日;而春节里的年夜饭,又是最热闹的一顿饭,各地饮食习俗不同,吃的文化也截然不同,可能每个人对年夜饭的记忆都是独一无二的:只属于家乡的味觉记忆。所以这次凤凰城吃喝团春节团聚,以“红”(红红火火)和“家乡的春节味”(家乡习俗春节里必吃的)为主题,红红火火热热闹闹喜气洋洋的迎来了2015年春节
先来个应景的蛋[阅读全文]
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