辛泰浩

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青梅煮酒论时事,梅子长得像桃子

(2021-06-05 04:30:22) 下一个

     在日本的饮食文化中,梅子可是不可或缺的食物。它既是饭团的代表食材,也是梅酒的主要原材料,在果汁,果酱,茶,以及各式料理中,都有梅子的功效。日本人对梅子情有独钟,他们对梅子的爱不亚于樱花。然而,梅子的原产地并非日本,而是中国。梅子是从6~7世纪从中国传去的日本,到约1534年的江户时代,日本开始有地区种植青梅并进行品种改良,到现在已经有3000多个品种。其中和歌山县的三边町和田边市一带梅子产量第一,年产近6万吨,仅仅是三边町,就占了全日本梅子产量的20%。
      梅子长得像桃子。和歌山县就是以日本梅产量第一而引以为傲的地方,“南高梅”便是其中具有代表性的品种。南高梅的发源地是和歌山县日高郡的南部町。这一地域位于平缓的丘陵地带,一年四季受到黑潮(日本暖流)的影响气候十分温暖,由于日照时间长。这样的气候和水土是很适合梅树栽培的,自古以来南部町就有梅树种植在此。1902年,南部町的农户高田贞楠为了把桑树田变成梅树田,从临近的农户购买了当时优秀的“内中梅”的树苗,也开始了植树栽培。而后,他发现了其中一颗梅树所结果实数量极多,果实又大又红。于是,以这棵树为母树进行了重要的选育配种,并将其取名为“高田梅”。这种梅子现在据说是最好的南高梅品种的根基。
 南高梅,果实非常大,果肉厚也柔软,味道和口感也优质,而且作为最高级梅的品种,驰名于日本国内以及世界。就像一些小桃子一样表面红红的。
 收获之后的梅,主要被加工成梅干以及梅酒。而且,因其好看的外观被给予很高的评价,很多人还拿这种梅子作赠品送人。南部町现在收获的梅占了南高梅7成以上,约有2万吨,全国的收获量也有约17%之大的份额。和歌山县全部的梅子收获量约有6万吨,约占全国收获量的6成左右。来到日本的时候是很有可能品尝到梅,但要是没有吃到和歌山县产的南高梅。由于日本梅子的产量有限而需要旺盛,从中国等国外进口许多梅子,其价格和纯真的南高梅比较便宜许多倍。

     青梅还是梅,亲美不是美。在台湾的中国人,说到底还是华人,然而在当前的台湾,台湾年轻人自称“中国人”竟被骂“卖台”。就像说梅子酒不是酒,青梅不是梅一样。 美国太遥远,往往“鞭长莫及”;日本虽然近,往往“人心隔肚皮”;大陸招安盼统一,总是不即又不离。大陆和台湾已经不像二十年前那樣在经济上文化上身份上对等了。大陸日益强大,相比之下台湾日益变得弱小。大陸越來越认为就是吸力也能把台湾吸过來,而台湾仍抱著曾經的优越感不断往墻角処躲,一边躲一边骂,生怕被强暴、被侵犯。这种失衡会越发严重,到几年或几十年后大陸感到可以动手了,海峽那边的一切喧囂会戛然而止。这就是政治历史,美國太远了,泥菩萨过河,自身难保,而日本行将成为 “强弩之末,势不能穿鲁缟”。关键的“台湾中国人”还能这样“外甥打灯笼—照旧(舅)”下去吗?
    任何制度都有好有坏,但进步发生在于对一件又一件客观事实的正向推动。很多西方媒体以及台湾媒体对中国的偏颇片面极端报道令人不屑,到底谁活在蒙蔽的世界?
    美国拿自由和民主来标榜台湾,拿独裁和专政来抹黑大陆,并且在舆论、媒体、甚至在电影中人们都能发现,美国污蔑抹黑的手腕是无所不用其极的。那么美国因素对台湾来说,是最大的外部因素,而只要美国一天不停止制造两岸思想分裂的企图,台湾地区人民思想受其影响就不可能消除。台湾视自己为所谓民主自由国家,但人们很容易就发现,台湾经济高速发展时期,恰恰是台湾最不民主的时候,而民主之后,各种丑陋的政治人物粉墨登场,纷纷上台表演,台湾地区的经济发展也从四小龙的前列一举成为现在的发展垫底,这其中,所谓的民主制度优越意识,就是一个笑话。
    坐井观天的台湾中国人,对世界的现状缺乏了解,现在的台湾地区大多数人民,还在守着几十年前的世界观看待世界,还在以几十年前的实力判断、评论两岸关系,还在使用意识形态来针对大陆,这其中最大的影响,当然是交流不够。台湾人躺平了就要做一个不中不日不美的“四不像”人(略)。

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