梅花虾饺(自创)

by 妙斋食坊,

梅花虾饺(自创)

2006-10-04 19:14:29

材料：澄粉 200 克，植物油 20 克 ，开水 150ml ，中虾仁 200 克，马蹄 50 克。
调味料 ：胡椒、盐、生抽、麻油等少量为宜。

第一次吃虾饺, 是来美国后在CHINATOWN和同学吃早茶. 当时就纳闷, 人家这饺子皮怎么这么晶莹剔透,白里透红呢?  过了很久才知道,不是面粉是澄粉做的.  但对澄粉一点儿概念也没有.  前不久, 在中国店看到有虾饺粉卖, 上面有教如何做虾饺, 就买了试一试.  包法不会,俺就自由发挥了. 大家看看吧.

这个是店里吃早茶时拍的. 一直没搞明白怎么包,会的人教教我吧. 　

 

这个是我第一次包的,用包普通饺子的一种手法.

第二次包, 突然有了灵感, 就自创了下面这个梅花虾饺. 好看又好吃, 连挑嘴老公也说棒. 如果你感兴趣, 包法的流程图在最后面.

 

近看一看.

 

这张留下指纹了.

包法流程图.