红葡萄酒的种类

红葡萄酒的种类

主要红葡萄酒的种类是根据葡萄和产地不同而命名的 .

(1) Syrah (or Shiraz)

Syrah or Shiraz 是同一种葡萄的两种叫法 . 在欧洲只叫 Syrah. 好的 Syrah 葡萄产于美国的加州 , 澳大利亚 , 以及法国的 Rhone Valley. 典型的野黑果香味和味道 , 如果和黑糊焦烤肉一起吃味道更浓 . 可以与烤牛排 , 炖牛肉一起吃 .

Syrah vine picture



(2) Merlot

Merlot (Mare-lo) Easy to drink. 它的香软赢得初试红酒爱好者的喜欢 . 这种葡萄主要产于法国的 Bordeaux Blend, 目前也产于意大利 , 罗马尼亚 , 美国的加州和华盛顿州 , 智利 , 澳大利亚 . 有黑草莓和梨的味道 . 可以与任何食物搭配在一起吃.

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(3) Cabernet sauvignon

Cabernet sauvignon (Ca-burr-nay so-veen-yaw) 是世界上最广为接受的一种 . 经常与 cabernet franc and merlot 一起制成混合酒 . Cabernet sauvignon 葡萄产自世界上除德国以外的任何地方 . 典型的味道根据酒的年龄有极大的不同 . Full-bodies, but firm and gripping when young. With age, polyphenols polymerize: the grip fades away. 最好与简单做熟的肉类一起吃 .

Cabernet sauvignon vine picture




(4) Malbec

Malbec (Mal-bek) 主要产自法国 Bordeaux 区 . 并生长在阿根廷 , 是阿根廷最流行的红酒 . 也产自智利 , 澳大利亚 , 以及美国加州的凉爽地带 . 经常与其他红酒做成混合酒 . 可与任何红肉类一起吃 .

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(5) Pinot noir

Pinot noir (Pee-know na-wahr) 是最尊贵的红酒之一 . 这种葡萄很难生长 . 在法国制成最好的 Burgundy 红酒 . 也是奥地利 , 美国加州 , 俄罗冈 , 以及新西兰的好酒 . 不象 Cabernet Sauvignon, 这种酒 , 结构精细和新鲜 . 有水果香味 . 含低浓度的 polyphenols. 与沙门鱼 , 鸡肉和羊肉一起吃最好 .

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(6) Zinfandel

Zinfandel (Zin-fan-dell) 也许是世界上最多样化的红酒 , 颜色从淡粉红色 (white Zinfandel) 到深红色 . 这种葡萄只在美国加州才有 . 可以与意大利面条和烤肉一起吃 .

(7) Sangiovese

Sangiovese (San-gee-oh-ve-zee) 产自意大利的 Tuscany 区 . 后来成为美国加州的好酒 . 有新鲜的樱桃和梨的味道 . 与意大利和地中海食物相配吃最好 .

Sangiovese




(8)   Barbera

Barbera (Bar-bear-a) 类似Merlot 但没有Merlot 流行. 是意大利的传统的红酒. 目前也是美国加州流行的红酒. 可以与很多其他食物一起吃如西红柿酱.

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