Billy仔周日早午晚（二）——白汁蘑菇意粉、蜜桃虾、红烧冬瓜脯、炒

又是星期天了，一觉醒来已是中午。早餐是赶不上了，做了个白汁蘑菇鸡意粉做午餐：
材料：鸡肉一块，蘑菇若干切片，牛油，面粉和牛奶




鸡块用盐腌一下，慢火煎煮




意粉煮熟后用橄榄油和盐拌一下，鸡排切好放在意粉上




融开两匙牛油，把面粉炒成金黄，再把牛奶倒入，用胡椒和盐调味。再把蘑菇倒入煮成白汁




白汁浇到意大利面上就成了我今天的午餐，再配了一杯鸳鸯，感觉回到了香港的茶餐厅。




中午吃得随便，晚餐就要好好的弄。昨天晚上重温《少林足球》，看见阿梅的太极馒头，突发奇想，今天就弄了个汤。说穿了就是紫菜汤加蛋花。




本来想大鱼大肉的，但最近类似猪蹄的东西吃太多，所以还是要吃回清淡一点。
先做一个蜜桃虾仁：
材料：虾仁，罐头蜜桃，牛油，再把半个柠檬的汁挤到泡蜜桃的糖水里




虾仁剔去黑肠，用牛油煎熟盛起




用炒过虾的牛油把蜜桃稍微炒一下

把虾倒回锅里，倒入适量的蜜桃水煮开即可上碟




特写一个




再来炒个肉丁。
材料：猪肉切丁，腌好，胡萝卜粒，青豆，玉米，豌豆等，还有花生




先炒肉，再炒蔬菜，熄火后再把花生拌入




这个也来个特写




最后是红烧冬瓜脯，用料有冬瓜一块，冬菇丝。调料有酱油、蚝油、糖
把冬瓜放入锅，加调料烧熟就好了。




成品：




这就是今天的晚餐




开动了，先吃个虾




再吃个肉丁




还有冬瓜