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又是海鲜-姜葱烧黄鱼、杂锦海鲜豆腐煲、上汤煨白菜

(2006-09-05 10:37:19) 下一个
今天又想吃海鲜了。想起已经有一段时间没有吃过鱼了。先来一个姜葱烧黄鱼。
冷冻黄鱼一条,去鳞,砍下鱼头留着另用




把鱼身和鱼头都放入锅里煎香。鱼头拿起,放入姜片和葱段爆香,加入半杯水,酱油,少量糖和黑胡椒,煮至水快收干,上碟。




浇上鱼汁




然后来个海鲜豆腐锅。
材料有豆腐,带子,虾,贝壳,小白菜一棵,鸡汤,再加上之前的鱼头。




先把菜切开铺在锅底,再垫上豆腐,加入鸡汤半罐,中火烧开




用油炒香一茶匙沙茶酱,倒入各类海鲜炒片刻




炒好的海鲜倒入锅中,加盖煮至贝壳都打开即可




洒上葱花,香菜,那就色香都有了。




剩下的小白菜,虾和鸡汤:白菜用蒜蓉炒,再加入鸡汤,待菜煮软了把去壳的虾仁加入。




菜齐了:




鱼先起骨:




海鲜锅特写:




还有菜:




起筷了,别客气!尝个虾:




贝壳很鲜!




豆腐也不错:




汤的味道浓得很。




很幸福的单身生活!!^v^
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