口水猪牌猪肉末——想念一个人

老恐龙JJ的XO酱，让我念叨起一个人来——DIDA，又名口水猪，私房厨友，做菜信手捻来，西点面包一把罩，处处透着一股豪爽大气，搞笑又极其嗜酒的大丫头！


口水猪牌猪肉末：瘦猪肉切丁，多多油炒至酥。盛出待用。姜末，葱花，蒜末多多益善，亚洲店有卖泰国罐装红辣椒切碎，豆豉切碎，多多油炒出香味， 加入PI县豆瓣酱N勺，炒出红油。装入容器，拌入猪肉末。加糖，味精，老抽，拌匀。白芝麻炒香，拌入。油烧热，加N个干辣椒，多多花椒，炸香。去干辣椒，油稍微放凉，直接倒入上面的肉末中，再炸一下，趁热搅拌均匀。马上密封容器，放凉。夹馒头，做面条浇头，以及沾酱吃，味道绝佳！



材料：肉末、姜末、葱末、蒜末、豆豉、辣椒酱、豆瓣酱、干辣椒、花椒、炒香芝麻各适量




























那么一个聪明伶俐魅力乱射的好MM，咋一潜水就这么多年呢，哎．．