朵朵的水果生日蛋糕（10寸） (图)

4月8日是老大二姐女儿朵朵的生日,五周岁。家里人比较多，我特别做了10寸的蛋糕，为了做这个蛋糕，两个中午没有好好睡觉，前一天中午去烘焙行购买鲜奶油、车厘子、糖水黄桃，晚上烤蛋糕，当天中午装饰，生日牌是我用巧克力溶化后用花形模子做的，上面的字是老大将溶化的白巧克力用挤花袋写的。气温超过30度，没有开空调,打发的鲜奶油很快就起泡泡，抹起来很粗糙，有很多小坑洞。装饰部分，用了红车厘子、糖水黄桃、火龙果、草莓、青提。夹馅部分用了黄桃碎粒。自家吃的，货真价实，料头就是足哈！
朵朵穿了二姐买的白色蓬纱绣花公主裙，她很得意地说：今天幼儿园的小朋友都说我象新娘子~

工具：
１０寸可脱底烤模１个，电动打蛋器１台，打蛋盆两个，打蛋器１个，分蛋器１个，秤一台，量勺１套．


材料：
蛋黄6个
糖70克
沙拉油60克
桔子水70克
低粉170克
泡打5克


蛋白6个
香草粉少许
糖100-120克
白醋1茶匙

做法：
1、低粉+泡打粉混合过筛
2、蛋黄+糖打成淡黄色，分次加入桔子汁，混合搅拌均匀。
3、加入过筛粉类轻轻拌匀成面糊。
4、蛋白+醋用高速打到起粗大泡，分次加入白砂糖，转中速，打到干性发泡。
5、先取1/3蛋白糊与蛋黄面糊混合稀释，再将稀释好的糊倒入蛋白糊中，拌匀，倒入烤模入炉烘烤。
6、170度烤60分钟，出炉时轻拍表面没有严重的嘶声，取出连模到扣放凉，脱模。

上来才知道，这一天也是好吃狗和小狐狸家老大的生日，同喜！