咖喱牛肉春卷（附制作过程图）

材料：
牛肉馅150克，春卷皮10张，洋葱半个，胡萝卜半根，青豆30克，淀粉30克，咖喱粉2汤匙或咖喱块2块或咖喱膏2汤匙。

调味料：
（1）料酒2大匙
（2）番茄酱1大匙，糖半茶匙，热水适量、香油1茶匙


做法：

一、制馅

1、洋葱、胡萝卜分别去皮，切丁。家里没青豆了，省略没放，还是放比较好看。


2、牛肉剁成馅（我加了少许半肥瘦猪肉，纯牛肉我觉得不够油润）


3、锅中倒1汤匙油


4、煸香洋葱


5、加入牛肉馅


6、加入胡萝卜丁，加入调味料（1）


7、加入咖喱、淀粉+少许水调成水淀粉，再加入调味料（2）煮成春卷馅料


二、卷

1、1汤匙面粉+少许热水调成面糊，春卷皮待用。


2、取一张春卷皮，放适量的馅料


3、卷两圈


4、两头折起




6、卷到将到尽头，停一下，抹一点面糊封口


7、成型





三、炸
1、锅内倒入适量的油，约两杯


2、加热到五六成热，放春卷下去炸


3、炸到表面蓬松，捞出沥干油


装碟