西葫芦鸡蛋饼

这个算中式吗？说是北京人叫糊塌子，反正我在国内时没做过。

英文叫 zucchini pancakes？哦，估计不完全一样，他们老外加的奇怪东西我都不懂，但主料和主做法差不多。反正大方向是对的。主要是不吃 zucchini 炒菜的儿子要吃这个，能让他吃就值得做。

西葫芦是菜地里的，其实可以等老一些的，我比较浪费，很嫩就摘下了。

这次用的是左边那种浅色的，我觉得味道没什么区别，深的会多些绿。连皮擦丝，我是不挑战自己的刀功的。一根不大的西葫芦，一杯面粉，两只鸡蛋，放些葱盐和白胡椒粉，其它喜欢的口味可以自己加的，辣椒啊醋啊的，想要都可以放吧。水分基本够了，想软些好摊些的话，加些温水也好。

用不粘锅摊大概比较容易，我习惯用不锈钢的平锅。少放些油，油太多打滑不容易摊。黄了后翻身或反复翻来翻去都行，熟了就好了。摊一个试吃下，不够味的话再加点，咸度不够会非常影响口味的。

 

是儿子很少几样爱吃的东西之一。

 

[人間的盒子]

回复 '南山松' 的评论 : 问好，问好，出门了吧，这星期笑话都没见到，补上了没，来看哈。

[人間的盒子]

回复 '婉妮' 的评论 : 我用电动的擦子，也擦了包过饺子，挺好的。

[人間的盒子]

回复 '花甲老翁' 的评论 : 老翁快乐！

[人間的盒子]

回复 'erdong' 的评论 : 韭菜只是用其菜的作用，西葫芦几乎不见菜都成水了。

[人間的盒子]

回复 'womaninhome' 的评论 : 一看就是理功科的哈。

[人間的盒子]

回复 '水沫' 的评论 : 还真有懂的。

[南山松]

喜欢西葫芦蛋饼，自己种的就更好吃了：）

[婉妮]

我也爱吃这饼，有时会做。你的西葫芦丝擦得真细，做得漂亮。问好盒子。

[花甲老翁]

是薄餅嗎?好吃啊,新週愉快.

[erdong]

我们用韭菜做，还没做过西葫芦，下次学做！

[womaninhome]

好看好吃，盒子的菜我喜欢学做，简单易学。

[水沫]

沙发，吃糊塌子，我们杭州入叫麦糊烧~~