做过的糕点之二

近年来，糕点饼干还是在做，但是因为没什么时间，所以数量减少了。以下摘选几个:

用得最多的还是American’s Test Kitchen的烘培食谱：

红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake)

娃们的最爱，经常要求我做。年节会做一个让她们满足一下。有时俱乐部聚餐我也会做一个。我还做过cake pop 蛋糕球版本的，省了装饰蛋糕的时间。

巧克力奶酪纸杯蛋糕 (Cheesecake Chocolate Cupcake)

吃奶酪蛋糕容易腻，这个蛋糕既有奶酪的香甜，又没有奶酪蛋糕的厚重。娃们也很爱吃。

巧克力裂纹饼干（Chocolate Crinkle Cookie）

又叫地震饼干（Earthquake Cookie）因为表面的裂缝所以得名。吃起来口感像布朗尼（brownie）。

法式黄油饼干（Sablé ）

娃们最爱吃的不是饼干，而是黄油饼干面团，每次都掰一大块给她们。

 

羊角面包（Croissant）

总感觉不做一次羊角面包，就不能称自己是烘培爱好者。好歹做了一次，做出来的羊角面包各种形状都有。

面包布丁 (Bread Pudding)

用买来的challah面包做的。配上香草酱汁很好吃。

 

遇到一本特别好的烘培食谱叫Genius Desserts，都是烘培界有名的师傅的拿手点心。容易做，又好吃。我也跟着做了好些个糕点：

香橙蛋糕(Whole Orange Cake)

是橙子连皮一起打碎一起做的，橙香浓郁。胃酸比较多的会感觉有点滞。

怪奇香蕉蛋糕（Weird and Wonderful Banana Cake ）

用蛋奶酱做的，但是真的很好吃哎。

巧克力遗忘松露蛋糕（Chocolate Oblivion Truffle Cake）

原料极其简单，就是黄油，巧克力和奶油。但是口感绝对像慕斯蛋糕，入口丝滑。第一次在圣诞节做，大受欢迎，配掼奶油一块吃，绝对美味。