盐水虾，糯米饭，等。。。

盐水虾
1。虾去除肠泥，加盐腌10分钟，倒掉渗出的水份。
2。锅中放入一杯半水，加入姜丝，葱白，盐，1tsp油，煮开。倒入虾，加1tsp黄酒，煮开2 分钟后，加入葱丝，拌匀再煮开一会儿，把汤一起倒入有一点深度的盘中。
虾原汁原味，很鲜的。
盐水要略微咸一点点，这样虾才入味。


咸肉糯米饭
材料：
咸肉约半斤，1tsp姜末，冰冻的蚕豆片1包（1磅），糯米约8杯。
做法：
将咸肉切成小块，锅中加油，先炒肥肉，看到成透明时，加入剩下的瘦肉，加入姜末，炒香后，加入洗净的糯米，冰冻的蚕豆片和水，拌匀后，加盖大火煮开，改中火焖熟米饭。


黄瓜炒鸡蛋
鸡蛋加葱花和盐炒熟乘出，同一口锅加少量油，加入黄瓜翻炒一会儿，加一点盐，炒匀后，把炒熟的鸡蛋拌入，混匀后，加葱花略炒，装盘。



香辣卷心菜
美国卷心菜切成细丝，炒锅预热，倒油，油烧至中温，加入1／2tsp花椒粉约5秒钟，倒入卷心菜，略炒，加入1tsp白醋，炒匀，加入1tsp辣椒粉，炒熟乘盘中。香辣麻脆，蛮好吃的。


炒豆苗
炒香蒜片后，加入豆苗，豆苗颜色变成翠绿即可起锅。


Brownie 是我的最爱，但是买的又湿又甜，略微改动的方子好吃多了。
材料：
1：1包brownie dark chocolate mix，约20oz，1／4杯 低筋面粉 2：蛋黄2个， 水1／4杯，油1／3杯。
3：蛋白3个，白醋1/2tsp 。
做法：
1。用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋用搅拌器高速打约5分钟到硬挺。
2。用搅拌器或筷子打散蛋黄，加入水和油打匀后，加入材料1，混匀至无干粉颗粒。
3。 将先前打发的蛋白1/3放入面糊里，用橡皮拌匀。然后将打发的蛋白倒入面糊里用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。
4。将面糊倒入铺了烤纸的9X13”烤盘里，将烤盘放入预热至350F的烤箱内，烤30分钟。取出蛋糕，冷却切块，密闭保存。


年糕
用了毛毛妈的方子，由于我没有加豆沙，多加了1／4 杯水，还是有点干了。


终于写完了，我非常佩服常发帖子的人，谢谢！