鲶鱼豆腐汤

鲶鱼啥味道？在北美呆了这些年，我想了半天都没回忆出来。相公提着活蹦乱跳的鲶鱼进门时，我着实吃了一惊，哪弄来这么多啊？原来是相公的同事钓的，这日子，啧啧。相公走后，我苦苦思索，怎么能让这些鱼晕过去一下便于我清洗呢？这滑溜溜的鱼，又如此鲜活，恐怕我是没这个能耐的。就在我冥思苦想之时，突然听到车库里的水桶发出一阵一阵的水声。我给相公发了消息很庆幸地说：“还好我明智，把鱼放在车库里，它们正在大闹天宫呢，搞得一地的水。”相公立即回复：“不好，自来水里的氯气导致鱼缺氧了！”我再去看，鱼已经都死掉了……

看这个错误犯的，唉。不过也好，总算是不用担心它们过于鲜活了，我赶紧把鱼都处理了，留出一条晚上吃，其它几条弄干净了冷冻。我是第一次弄整鱼，心里默念着奶奶的话：“不要把苦胆弄破”。小心翼翼，终于完成了任务。

晚上烧了鲶鱼豆腐汤：

（1）鲶鱼洗净后切成小段，先在沸水中捞一下，时间不要长，鱼皮表面出现嫩黄色固体即可捞出，然后把那层固体用冷水冲掉，这样就把鲶鱼表面的黏液去除了。豆腐也在沸水里氽一下。

（2）锅子里放入鲶鱼块和豆腐块，挤入柠檬汁，放一点盐、白胡椒粉和姜丝，喜欢葱的可以放点葱白增加香味，水适量。大火烧开后转小火焖煮一个小时即可。

汤体浓郁，味道鲜美，鱼肉嫩得呦……女儿喝了一碗汤呢。